Oksana Tkalenko • 11.10.2017

Vsebina

V vsakem vrtu je mogoče videti grmičevje črnega ribeza. Iz jagodičja dobimo aromatične marmelade, mousse, kompote, žele, sokove, napolitne pire, omake, žele in vino. To niso vse vrline črnega ribeza.

Poznavalci ljudske medicine se na črni ribez sklicujejo kot na "dobro zdravje". Dolguje svoj vzdevek v svojo bogato postavo.

Sestava črnega ribeza

To je eden izmed najboljših virov vitamina C. To je dovolj, da bi jedli 20 sadje in boste zadovoljiti dnevne potrebe po vitaminu C. Tudi v obratu ima Antocianidini, ki imajo antioksidativno učinek, vitamine E, K, B, PP, železo, beta karoten, kalcij,, cink, kalij, natrij, fosfor, magnezij, eterična olja, flavonoidi, hlapljive organske kisline in pektinov.

Ko trganje ribeza skoraj ne izgubi koristnih snovi. To omogoča, da skozi vse leto uživajo velike koristi od jagod.

Koristi črnega ribeza

Z vidika medicine je vrednost predstavljena s celotnim grmom črnega ribeza - sadja, listov, cvetov in celo ledvic. Včasih se uporabljajo tudi veje rastline.

Uporaba listov črnega ribeza je visoka vsebnost vitamina C - v listih je več snovi kot v jagodičjih. Zaradi te lastnosti so sredstva za povečanje imunitete, preprečevanje vaskularnih in srčnih bolezni.

Čaji in decokcije listov bodo pomagali v boju proti prehladi, griči, angini in bronhitisu. Odvečno purino in sečno kislino odstranijo, zato so pogosto predpisani za bolezni mehurja in pielonefritisa. Učinkovita so tudi za gastritis, težave s srcem in protin.

Črni ribez ima naslednje učinke:

  • diuretik;
  • antipiretik;
  • pomirjujoče;
  • restavrativni;
  • tonik;
  • antirevmatični;
  • protivnetno;
  • onkoprotektivni;
  • antiseptik;
  • Čiščenje.

Takšne lastnosti omogočajo, da se naprava uporablja za reševanje notranjih in zunanjih zdravstvenih težav. Ima terapevtski učinek ateroskleroze, protin, ekcemi, slabokrvnost, presnovne motnje, artritis, revmatizem, gastritis, razjed želodca in dermatitis. Črni ribez ugodno vpliva na delo prebavnega trakta, jeter, vranice, ledvic in trebušne slinavke. Olajša koliko, normalizira metabolizem, čisti krv toksinov, holesterola in toksinov, povečuje njegovo koagulabilnost.

Velika korist črnega ribeza za ljudi, ki trpijo zaradi zgage. Sveže ali zamrznjene jagode bodo hitro odstranile neprijetne simptome, redna uporaba pa se bo znebila problema. Eating ribez okrepi stene krvnih žil, izboljša elastičnost in prepustnost, ter pozitivno vpliva na kognitivne funkcije možganov - jasnost misli in spomina.

Rastlina je sposobna normalizirati raven sladkorja v krvi, zato se lahko uporablja za preprečevanje sladkorne bolezni. Pomagal bo pri okrevanju po operacijah in hudih boleznih, normaliziral pritisk in srčni utrip.

Črni ribez lahko uporabite za kozmetične namene. To je učinkovito sredstvo za pigmentacijo - pege, pigmentne pike in sledi aken. Infuzije iz listov bodo postale balzam za lase.

Škoda in kontraindikacije črnega ribeza

Črni ribez ni priporočljiv za uporabo pri ljudeh, ki trpijo zaradi tromboflebitisa in se nagiba k strdenju. To je posledica dejstva, da sestava v velikih količinah vključuje vitamin K, kar poveča koagulacijo krvi. Ta lastnost jagodičja povzroči nezaželeno uporabo po srčnem napadu ali kapi.

Druga škoda črnega ribeza je sposobnost povečanja kislosti želodca. Ta lastnost negativno vpliva na nekatere - za nekatere je celo koristna. Da bi škodili bobiču lahko le pri gastritisu v fazi poslabšanja.

Kontraindikacije za uporabo je hepatitis in posamezna nestrpnost.

Folk recepti s črnim ribezom

Da bi dobili največ iz črnega ribeza, je bolje, da jedo sveže ali pridelek ne da bi bili s toplotno obdelavo, na primer zamrznitev, suho ali zmeljemo s sladkorjem. Take prazne blazinice lahko uporabite za pripravo zdravih jedi in zdravil.

Črni ribez s sladkorjem

Ribez, nariban s sladkorjem v razmerju 1: 2, je koristno jesti s pomanjkanjem vitaminov, izgubo moči in prehladom. Samo 3 žlice. Žlice zdravil na dan bodo pomagale hipertenzivnim bolnikom ohranjati pritisk v normi. Še vedno postane preprečevanje ateroskleroze.

Sok črnega ribeza

Sveže iztisnjeni ribezni sok je edinstven izdelek. To bo pomagalo pri motnjami v presnovi, pomanjkanja vitaminov, anemije zaradi pomanjkanja železa, bolezni jeter, poleg hepatitisa, vnetje želodca, razjed in nizko kislost.

Lahko se uporablja za pripravo ekspektoranta. Če želite to narediti, morate v pol kozarec sok razredčiti žličko medu.

Sok iz curice je koristen pri srčni aritmiji. Moral bi vzeti 1 kozarec na dan. Priporočljivo je, da se zdravljenje opravi enkrat letno v obdobju plodov v grmu - to je približno 2-3 tedne. Razpraševanje grla s sokom, razredčenim z majhno količino vode, pomaga pri zdravljenju vnetih tonzil in angine.

Tinktura črnega ribeza

Je učinkovit pri anemiji, beriberiju, povečani utrujenosti in zmanjšani imunosti. Za pripravo 100 gr. suhe jagode dal v stekleno posodo, nalijemo v to 1/2 litra vodke, zaprite in pošljite na temno mesto. Po treh tednih, sev. Pred zajtrkom in večerjo vzemite tinkturo za 30 kapljic.

Infuzija črnega ribeza

1 žlica. suhe jagode namočite 250 ml vrele vode. Zavite in pustite 2 uri. Infuzija se spopada s kašljem, hrupom in prehladom, deluje kot protivnetno in diaphoretično. Za to je treba piti 3-krat na dan 250 ml.

Infuzija listov ribeza

To orodje se uporablja za pielonefritis in bolezni mehurja, kot diuretik. Če želite kuhati, siri liste ribeza, da dobite 6 žličkov surovin. Nalijte litr vrele vode, jo zavite, jo namočite eno uro in jo napolnite. Zdravilo vzemite 6 krat dnevno na kozarec.

Manj koncentrirana infuzija - 1 žlica. l. surovine za 1 kozarec vode, bo pomagalo pri zdravljenju revmatizma in protina. Zdravilo je treba piti 5 krat na dan za 1/2 skodelico.

Črni ribezni čaj

2 tsp. mletje suhega ali rezanega listja svežega ribeza, kombinirajte s 1 kozarec vrele vode in pustite 10 minut. Čaj lahko pijete trikrat na dan. Uporabila se bo kot obnovitvena sredstva, koristna pa je tudi za prehlad. Če želite, lahko dodate jagode na čaj.

Črni ribez z diatezo

Da bi se znebili diateze, priporočamo, da pripravite infuzijo ali decokcijo iz listov suhega ribeza. Nato ga dodajte v kopalnico. Priporočamo kopel 10 minut. Tečaj je sestavljen iz 10 postopkov.

Odlomek sadja

V majhnem prtljažniku nalijte kozarec vode in jo zavrite, dodajte 2 žlice. posušene jagode. Po vrenju kuhamo sadje 10 minut. Naj se napolnijo pol ure in napor. Priporočljivo je, da pijete 4-krat na dan za 25 ml.

Odlitje popkov, listov in vejic iz ribeza

Jutra je priporočljiva za uporabo za losjone in kopeli za dermatitis, očesne bolezni in ekcem. 50 gr. Liste, veje in brsti se zmešajte z litrom vrele vode. Nato jo kuhajte 10 minut in ga napolnite. Odpadek bo dovolj za eno kopel.

Črni ribez - dober in slab za zdravje

V sodobnem svetu je domača konzerviranje hrane pridobila nekoliko drugačen pomen. Pred tem je bila žetev za zimo nujna, je bilo zelo težko živeti brez kumaric, džemov in marinad. Danes, supermarket policah v katerem koli času v letu ponujajo džemi in konzervirane solate za vsak okus. Večina jih pripravljajo nepošteni proizvajalci, izdelek vsebuje veliko konzervansov, ojačevalcev arome, arome. Zato današnje ljubice še naprej pljuvajo - z namenom, da uživajo okusne, in kar je najpomembnejše, koristne in varne tretmaje v zimskem času. In eden izmed njih je marmelado. Je edinstven in dragocen izdelek, ki vsebuje neverjetno količino askorbinske kisline. Ribez je nenadomestljiv za prehlad in gripo, ni samo učinkovito, temveč tudi okusno zdravilo za otroke. V tem članku govorimo o koristih ribezov, o njegovih kontraindikacijah in zdravem načinu prehranjevanja tega jagodičja.

Koristi črnega ribeza za telo

Currant ima več vrst, najbolj koristen in dragocen je črni ribez. Vsebuje vitamine, mikroelemente, jabolčne in citronske kisline, tanine, flavonoide, glukozo in fruktozo. Najpogosteje so ribezi cenjeni za visoko vsebnost vitamina C v njegovi sestavi. Koristne lastnosti so zgoščene ne samo v sadju, ampak tudi v listih grmovja - od njih pogosto naredijo kurativno odlitko. Kako ribez vpliva na človeško telo?

Veliko količino vitamina C naredi ribez nepogrešljiv borec proti navadnemu mrazu in gripi. Redna poraba ribeza daje močan preventivni učinek - imuniteta se lahko upira zunanjim bakterijam in virusom. Jejte samo 20 jagode na dan, da v celoti zadovoljujejo potrebe telesa za askorbinsko kislino.

Ribez, zlasti odlitka iz listov, ima protivnetni in antipiretični učinek. Dodajte nekaj listov ribeza v kotliček skupaj s čajnimi listi - to bo pripomoglo k znižanju temperature in obvladovanju bolezni veliko hitreje. Poleg tega obstaja posebna vrsta ribeza - dišeča. Njegovi listi imajo osupljivo aromo, jih posušijo in uživajo v zimskih poletnih vonjavah.

Ribizle jagode imajo močan diuretični učinek. To je koristno pri cistitisu, ledvični bolezni. Poleg tega je juho listov ribeza koristno uporabiti v boju proti oteklini in vrečkam pod očmi.

Jajčni ribez po vsem svetu se uporablja kot eno najmočnejših sredstev zgage. Ribez nežno ugasne kislost v želodcu, preprečuje, da bi ga vrže v požiralnik. Redna poraba ribezov vas bo popolnoma razbremenila teh neprijetnih simptomov.

Črne jagode so koristne za diabetike, saj lahko ribezi uravnavajo in normalizirajo ravni sladkorja v krvi.

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da ribez okrepi delovanje določenih skupin antibiotikov, na primer zdravil skupine penicilina.

Jagode uporabne za uporabo, kadar črevesne motnje - so nežno zavirajo rast škodljivih bakterij, sklepam toksinov, lajšanje napihnjenost, napenjanje in driska zaščito pred bolečinami v trebuhu.

Jagode priporočamo za uporabo z gastritom z nizko kislostjo.

Zelo pogosto se ribezi uporabljajo za zdravljenje bolezni zgornjih dihalnih poti. Pojejte ribez sok eno čajno žličko 3-4 krat na dan. To bo pomagalo ublažiti kašelj, olajšati izsesavanje, pospešiti okrevanje pri bronhitisu in traheitisu. Včasih se priporoča, da se sok ribeza pije s tuberkulozo, da ublaži izčrpavajoči kašelj.

Sok iz curice ima izražen baktericidni in antiseptični učinek. Zato se pogosto uporablja za pršenje grla z angino in tonzilitisom. Raztopite čajno žličko sokov v kozarcu tople vode in dobite neverjetno učinkovito in močno zdravilo. Lahko tudi operete rane, dezinficiramo kosi, speremo usta s stomatitisom itd.

Jajca svežega ribeza vsebujejo veliko količino folne kisline, kar je za ženske med nosečnostjo nujno potrebno. Zmanjšuje tveganje za nastanek fetalne nevralne cevi.

Pijače iz ribeza, malin in pogrebov vedno služijo v bolnišnicah in domovih za pospeševanje rehabilitacije bolnikov.

Murovi in ​​kompoti iz ribeza so zelo koristni pri bolnikih s hipertenzijo - pomagajo izboljšati delovanje srca in stabilizirati krvni tlak.

Še posebej bi rad omenil uporabo ribezov v kozmetologiji. Sok te čudovite jagodičje pogosto obrišite kožo - ima belilni učinek. S pomočjo rednih postopkov lahko znebite starostnih peg, pege in neželene opeklin. Baktericidne lastnosti ribezov se lahko spoprimejo z aknami in drugimi vnetji na koži. Jabolčna in citronska kislina odlično zavirajo aktivnost lojnic, koža pa koža. Velika količina askorbinske kisline pomaga obvladovati drobovje kože, zaradi česar je zmleti, elastičen in gladek.

Raztopljeni sokovi iz ribeza se uporabljajo za spiranje las, zaradi česar so bolj mehke, gladke in sijoče. Po pranju ali pripravi hrane sesajte ribez sokov v kožo roke - to bo kožo zmehčalo in se znebilo grobih predelov na prstih. Sok rdečega kaktusa odlično krepi nohte - dovolj jih je, da jih vsak dan podmazuje mesec dni. Zelo kmalu boste opazili, da se žeblji prenehajo ločiti in zlomiti, lahko rastejo spodobno dolžino.

Kontraindikacije za uporabo črnega ribeza

Črni ribez - univerzalni izdelek, ki ga bo zagotovo našel v vašem domu. Ribez je varen za nosečnice in otroke. Vendar pa je treba upoštevati previdnostne ukrepe.

Črni ribez poveča koagulabilnost krvi zaradi velike vsebnosti vitamina K. Zato je vredno vzdržati jagode ljudi, ki so nagnjeni k trombozi. Če ste doživeli srčni napad ali kap, je treba ribez izključiti tudi iz prehrane.

Z gastritom z visoko kislostjo je lahko ribez nevaren, zato ga ne smete vzeti za hrano.

Gastroelement in druge motnje v prebavnem traktu - to je neposredna kontraindikacija za uporabo ribez.

Med nosečnostjo lahko ribe jedo, vendar le v omejenih količinah - ne več kot 150 gramov na dan.

Če ribez ni iz vašega vrta, morate skrbno pretehtati njegovo kakovost - pogosto kmetje nabirajo grmičevje s pesticidi in nitrati. Prisotnost škodljivih kemikalij v sadju je mogoče preveriti s posebnim testerjem. Če ste prepričani o kakovosti ribez, morate vedeti, kako pravilno jesti.

Kako kuhati in ohranjati ribez

Jagode črnega ribeza se pogosto uporabljajo v ljudski medicini, kuhanju in kozmetologiji. Iz jagodičja pripravite žele, mousse, marmelade, kompote, sadne pijače, sirupe, polnjenje pite in številne druge okusne sladice. Toda korist črnega ribeza ni samo v njeni čudoviti aromi in globokem okusu. To je tudi neverjetno uporabna jagode, ki jih celo otrok ne bo zavrnil!

Compote ugodnosti ribeza

Ribez je precej dobro znan in razširjen v naših širinah sadne rastline, ki pripadajo družini Kryzhovnikovs. Znanost pozna približno 150 ribeznih vrst, približno 50 jih raste v Evropi, pa tudi na ozemlju Ruske federacije. Najbolj priljubljene rastlinske vrste so: črna ali Ribes nigrum, pa tudi rdeča ali Ribes rubrum currant. Izgovorjeno ime vrste ribeza daje idejo o glavni razliki med obema rastlinama.

Vendar se črni in rdeči ribezi razlikujejo ne samo glede barve plodov, temveč tudi v obliki listov. Iz ribeza dobimo eterično olje in na osnovi sadnega soka pripravimo likerje in koncentrirane sirupe. Prav tako je treba poudariti, da poleg edinstvenega okusa in arome, ribez odlikuje vitaminsko-mineralna sestava, ki vsebuje veliko količino spojin, ki so popolnoma uporabne za človeško telo.

Jabolne ribeze je treba jedo sveže in predelati. Listi rastline se uporabljajo kot začimba ali osnova za proizvodnjo različnih kulinaričnih izdelkov, na primer polnjene zelje. Na osnovi jagodičja iz ribeza izdelujejo vitaminsko marmelado, džemi in tudi sok, ki se uporablja za izdelavo želeja, marmelade in pastile.

Prednosti kompote črnega ribeza

Posebna korist za človeško telo je znana po kompotu črnega ribeza. Uporaba kompote iz črnega ribeza je predvsem posledica edinstvene kemične sestave pijače. Za pripravo kompote črnega ribeza, ki se praviloma uporabljajo sveže rastline jagod, ki so obogateni z biološko aktivnimi sestavinami.

V času priprave so nekatere koristne spojine izgubljene, ker imajo jagode ribeza temperaturni učinek. Vendar pa večinoma ostane v kompotu črnega ribeza. Uporaba komposta črnega ribeza je vsebnost vitamina A, B, C, E, H in PP ter beta-karotena v pijači.

Poleg tega bo kompot njihovega črnega ribeza nasičil človeško telo s kalcijem, magnezijem, fosforjem, natrijem, jodom, molibdenom in drugimi nedvomno koristnimi snovmi. Treba je omeniti, da ima črni ribez precej poseben okus. Zaradi tega ni tako enostavno jesti veliko uporabnih jagod v čisti ali sveži obliki.

Zato je smiselno, da sprejmemo recept za kompot iz črnega ribeza, s katerim lahko pripravite koristne jagode za prihodnjo uporabo. Za pripravo kompote črnega ribeza bodo potrebovali le dve komponenti - sveže jagode in sladkor. Kompot lahko zavrete brez sladkorja, uporabljam pa na primer med ali melase. Za začetek ribeza si ribance speremo in nato nekaj minut pustimo v vreli vodi v cedilu.

Jagode s parovi ribezi se vržejo skozi česalo v vrelo vodo in nato dodajo sladkor. Ne dolgo vreti kompote črnega ribeza, tako da pijača ni izgubila svoje neprecenljive koristi za človeško telo.

Koristi črnega ribeza

Nobena druga jagodica ne vsebuje tako veliko dragocenih in uporabnih snovi.

Poleg tega obstajajo dokazi, da ljudje, ki so na teden porabili 200 g črnega ali rdečega ribeza, nimajo težav z prehladi.

Prednosti črnega ribeza v njenih neverjetnih lastnostih:

  • Ribez je dragoceno sredstvo za preprečevanje razvoja kardiovaskularnih bolezni, Alzheimerjeve bolezni in nastanka malignih tumorjev.
  • Dokazano je bilo, da je koristna kakovost sadja pred nastankom sladkorne bolezni, odpraviti težave z vidom in preprečiti zmanjšanje duševnih lastnosti pri starejših.
  • Uporaben je za bolezni ledvic, dihalnih organov. Še posebej je potrebno za aterosklerozo.
  • Za pravilno delovanje telesa so vitamini C in antocianidini z antioksidantnimi lastnostmi pomembni, zaradi česar ima razkuževalni in protivnetni učinek;
  • Zaradi odličnega rehabilitacijskega učinka je sok teh plodov potreben za kronično utrujenost in v postoperativnih obdobjih.
  • Sadna juha je koristna pri visokem krvnem tlaku, anemiji, prebavnem ulkusu.
  • Z bolečim kašljem z dodatkom majhne količine medu uporabite sestavo sokov jagod. Uporabite sadje in za moč nohtov - ne drgnite.
  • Izdelek pomaga, da se znebite različnih pigmentacij, pege in naredi kožo lažjo.

Ta jagodičja je močan antiseptik, pomaga pri zdravljenju vnetja žrela, če namakate grlo s sestavkom sokov, pomešanih z vodo.

Te kurativne letake

Dobra utrjevalna pijača izvira iz listov jagodičja.
Listi in sadje vsebujejo zdravilne elemente:

  • Vsebujejo vitamin C, več kot samo sadje, zato se uporabljajo kot tonično, protivnetno in diuretično sredstvo;
  • Priporočamo liste sadja za bolezni srca in ožilja, gastritis;
  • Uporabljajo ga tudi za izboljšanje metabolnih tokov v telesu, s krvavitvijo;
  • Olajša telo presežnih purina in sečne kisline, se uporablja kot odvajalo.

Samo ne pozabite, da je treba sadje najprimernejši in kupiti zrele trde jagode, ki ne puščajo sokov. Perverted berry izgubi pomemben del zdravih lastnosti.

Potrebno je vedeti!

Zberite samo popolnoma zrele jagode, vendar po 10 do 12 dneh po popolnem zorenju ribeza lahko izguba vitamina C v jagodah doseže 70%.

Pri kuhanju

Pri kuhanju se uporablja v številnih vrstah: kompoti, želeji, marmeladi, žele, konfituri, razne sladice, polnila za pite, marinade za meso in ribje proizvode.

Skladiščenje

Jagode je treba hraniti v hladilniku, takoj po nakupu ali zbiranju.

Cool pogoji - to je tisto, kar je potrebno za ohranjanje ribez, le tukaj bo prihranilo vse svoje zdrave in dragocene snovi.

  • Pred polnjenjem hladilnika je treba ribez očistiti, od vejic in raznih ostankov, ki jih najdemo v jagodah, nato čistih sadov, speremo v tekoči hladni vodi in posušimo.
  • Po tem je treba proizvod prenesti v stekleno posodo s pokrovom in se prepričajte, da leži prosto in da jagode niso stisnjene. Pakiranje jagodičja z jagodami v hladilniku ali hladno klet.
  • Po petih do šestih dneh odstranite posodo iz hladilnika ali kleti in pustite pokrov odprto vsaj eno uro.
  • Nato ponovno zaprite posodo in ponovno postavite izdelek v hladilnik.
  • Ponovite to dejanje vsakih pet do šest dni, v tem primeru se bobič shranite približno mesec dni.

Če želite shraniti ribez v daljšem časovnem obdobju, potem je treba zamrzniti v zamrzovalniku, v tej obliki so shranjeni za nedoločen čas. Hkrati, kar je zelo pomembno, ne izgubi svojih izjemnih lastnosti.

Prednosti zamrznjenega ribeza

Vse uporabne lastnosti so popolnoma ohranjene v zamrznjenih jagodah.

Glavni pogoj za pravilno zmrzovanje je, da ne izperite ribeza.

  1. Jagode je treba skrbno sortirati, repov ni mogoče odstraniti.
  2. Pripravljen izdelek v eno plast položite na list ali ploščo in ga položite v zamrzovalnik.
  3. Ko so jagode zamrznjene, jih je treba dati v majhne posode ali v plastične vreče in se vrniti v zamrzovalnik.

Kombota ribeza

Uporaba kompote iz tega jagodičja sestoji iz redke sestave pijače. Seveda, v okviru priprave in številnih pomembnih hranil s toploto izgubili, ampak velik delež vitamina - Mineralna sprejemnik ostane.
Pijte iz tega jagod:

  • Uravnava indeks glukoze, ki služi kot preprečevanje diabetesa mellitus;
  • Izboljša aktivnost gastrointestinalnega trakta in metabolnih tokov;
  • Kompot se priporoča za razjede, sezonske prehlade in kako preprečiti pomanjkanje vitamina;

Vsebnost vitaminov in mineralov

Možne kontraindikacije

Kot pri številnih izdelkih ima izdelek tudi številne kontraindikacije.
Ne smete jesti ribeza, tiste, ki:

  • Predispozicija na trombozo;
  • Individualna preobčutljivost ali alergija;
  • Hepatitis;
  • Povečana kislost želodčnega soka;

Prekomerna uporaba bo škodovala zdravim ljudem. Ker ima kakovost njihovih lastnosti sposobnost povečanja koagulabilnosti krvi, kar lahko povzroči nastanek trombov.

Otrokom je treba dati previdno, da se prepričate, da ni alergijske reakcije.

Nosečnice in doječe ženske, se posvetujte s specialistom.

Črni ribez - dobro, poškodbe in kontraindikacije

Danes je kruh s širokimi izrezljani listi mogoče najti skoraj vsako poletje na parceli. A le redki vedo, da se je gojenje črnih ribezov začelo v Rusiji pod samostani v začetku XV. Stoletja. V naravi se ta listopadni grm iz družine gooseberry raste po vsej Evropi, na Kitajskem, v Mongoliji in Severni Ameriki.

Povzetek članka:

Kaj morate vedeti o črnem ribezu?

Čas cvetenja črnega ribeza - maj - junij. In lahko žetev žetve v juliju in avgustu. Jagode, ki v povprečju segajo v premer 1 cm, imajo značilno črno-rjavo barvo. Da bi ohranili polno korist, se sadje posuši v posebnih sušilnikih najprej pri temperaturi 35-400 (rahlo podvyamivaya jagode), nato pa posuši pri 900.

Grm lahko igra dekorativno vlogo. Obstajajo sorte z izrezljani in pestri listi. Rože črnega ribeza, kot so medonosne čebele in lahko zbrajo do 30 kg medu z 1 hektarja nasadov črnega ribeza.
Vsakdo, ki strogo šteje kalorije vsakega proizvoda in gleda svojo sliko, lahko varno jedo ribeze kot sladica.

Kalorična vsebnost črnega ribeza je samo 44 enot na 100 g svežega nepredelanega proizvoda.

Sestava jagodičja

  • Vitamini - C, A, P, B
  • Minerali - natrij, magnezij, kalcij, fosfor, kalij, železo.
  • Organske jabolčne in citronske kisline.
  • Flavonoidi.
  • Sladkor je glukoza in fruktoza.
  • Dušik, pektin in tanini.

Koristne lastnosti črnega ribeza so zaprti v sadju, listih in ledvicah. Upoštevali so tudi visoko vsebnost askorbike. Poleg tega so listi bogati s fitotidi, karotenom in eteričnimi olji.

Značilnosti črnega ribeza z medicinskega vidika

Kakšna je uporaba črnega ribeza?

Tradicionalna medicina že dolgo priznava, da celovite koristi črnega ribeza in znanstvenih študij to potrdijo le. Več kot ena kultura sadja in jagodičja se ne more pohvaliti tako celovitih kvalitativnih značilnosti.

Koristne lastnosti črnega ribeza se kažejo ne samo pri splošnem krepitem učinku na telo, temveč tudi v kurativu. Infuzija jagod se desetkrat poveča na učinek antibiotikov penicilina in tetraciklinskih skupin. Sadni in ribji ribezni ribez pomagajo v boju proti črevesnim motnjam, imajo diuretični in protivnetni učinek.

Jasno je, da se pri zdravljenju gastritisa (z nizko kislostjo) uporablja črni ribez, bolezni jeter, anemija, tuberkuloza, vse vrste SARS in okužb zgornjih dihal. Sok iz curice zaradi baktericidnega delovanja, bo pomagal ozdraviti vneto grlo z angino pektoris.

Zdravila Morse, kompost črnega ribeza priporočajo zdravniki v obdobju pooperativnega zdravljenja. Jagode iz svežega ribeza so naravni vir folne kisline, ki mora med nosečnostjo nujno vstopiti v telo ženske.

Hipertenzija lahko normalizira krvni tlak s pripravo kompota iz črnega ribeza, katerega formula je zelo preprosta - 600 g pire jagod in 5 žlici žlici. l. med, razredčen z gazirano vodo. Tak kompot je pijan v delnih delih.

Kako je črn ribez uporaben kot kozmetični? Koncentrirana juha listov ribeza - to je resnično sredstvo za čiščenje obraza iz črnih glav. Tako odvajanje lahko dodamo v kopeli, ki so učinkoviti pri boju kožnih izpuščajih in drugih dermatoloških težavah.

Krepitev nohtov, jih odpravi iz krhkega, rednega drgnjenja jagodičja ribeza v nohti ploščo in kožo okoli njega bo pomagal. Olajšajte kožo obraza, odstranite pigmentne lise in se znebite pege - to je več kot koristen črni ribez. Da bi dosegli želeni rezultat, morate redno obrišite obraz s svežim svežim sokom.

Ali obstajajo kakršne koli kontraindikacije?

Pri uporabi kakršnekoli oblike ribeza je potrebna previdnost pri ljudeh s težavami pri krvavitvah, ki so nagnjeni k boleznim, kot so tromboza in tromboflebitis.

Sok koncentriranega ribeza ne morete uporabiti osebam, ki so utrpele možgansko kap ali srčni napad, in otroke med nosečnostjo. Ampak v razredčeni obliki, na primer, sadni sok-kompot črnega ribeza - to je pravi način za povečanje hemoglobina pri otrocih.

Tudi ob nosečnosti je treba upoštevati zmernost pri uporabi ribeza - priporočenega odmerka - ne več kot peščica dnevno. Med poslabšanjem gastritisa ali peptične razjede iz ribeza v kakršnikoli obliki in sploh je bolje zavrniti.

Kako uporabljati črni ribez pri kuhanju?

Listi se uporabljajo za kuhanje marinad in mletja zelenjave in gob. Mladi listi so lahko solatna sestavina, ki učinkovito zmanjša sladkor v krvi, kar je zelo pomembno za diabetike. Posušeni listi črnega ribeza so pomešani z drugimi vitaminskimi zbirkami (listi malinov, cvetlicami in boki) in narejeni so okusni in ugodni čaji.

Ribizke jagode so priljubljena sestavina številnih slaščičarskih izdelkov - želeja, sirupov, polnjenja pite in drugih sladic. Likerji in likerji iz črnega ribeza niso nič manj okusni doma. Pomembno pa je, da ribnik ob pravilni obdelavi ohranja vse uporabne lastnosti.

Recepti

Kombinacija črnega ribeza

Če želite "hiter" kompot črnega ribeza, potrebujete sveže jagode (800 g), rjavega sladkorja (200 g), liter vode in cimeta (2 tsp). Začetna faza - vrenje vode in popolna raztapljanje sladkorja v njem. Naslednji korak je dodajanje opranih jagod in cimeta (vreli pri minimalni vročini le 2-3 minute). Končna faza je, da odstranite iz ognja in pustite kompotu, da za 2-3 uri piha, da bi v celoti razkrili okus jagod in okus cimeta.

Tinktura črnega ribeza

Domača tinktura črnega ribeza bo prava dekoracija praznične mize, ki ne bo prinesla okusa likerjev v industrijski proizvodnji in z nekaterimi značilnostmi jih celo presega. Ta recept omogoča uporabo sveže in zamrznjene jagode.

Sestavine - steklenica vodke (0,5 litra), ribezne jagode (2 skodelice), kozarec sladkorja in hladne vode.

  • Prvi korak je priprava bazno-sirupa (voda in sladkor).
  • Drugi korak je dodajanje jagod in vrelo zmes 3 minute.
  • Tretji korak je drobljenje jagod v sirupu (bolje je pritisniti, tako kot pire krompir).
  • Četrti korak je mešanica (v ohlajeni obliki) z alkoholom.
  • Peti korak je tridnevni hrepenenje v temnem kotu s periodičnim tresenjem.
  • Šesti (zadnji) korak je napenjanje tinkture.

Debela in sladka pijača z izrazitim okusom ribeza je pripravljena služiti.

Jam - "pet minut" črnega ribeza

Kljub dejstvu, da je celoten čas priprave jam- "pet minut" črnega ribeza 2 uri in 15 minut, bodo aktivni ukrepi na vašem delu potrebovali samo četrtino uro vašega prostega časa.

Razmere se zlahka zadržijo v spominu, ne da bi jih celo zapisali. Merilna enota je kozarec. Voda, ribez jagode, sladkor - 1-2-3.

Najprej pripravimo sirup. V ta namen se voda in sladkor segrevata na nizki temperaturi, dokler se sladka komponenta sirupa popolnoma ne raztopi. Po tem se doda še oprana (a nekoliko suha brisača) jagodičja. Jam se prenese na vrenje. Vrelišče se vzdržuje natanko 5 minut, obenem pa se pena občasno odstrani iz džema.

Naslednja faza je priprava na skladiščenje. Jam se ohladi in razširi na suhe čiste kozarce. Tako marmelado hranite tudi pod plastičnimi pokrovi.

Kombinacija črnega ribeza

Kombinacija črnega ribeza je osvežujoča vitaminska pijača, ki se pripravi iz jagod črnega ribeza.

Kalorična vsebnost kompote iz črnega ribeza

Kalorična vsebnost kompata črnega ribeza je 58 kcal na 100 g proizvoda.

Sestava komposta črnega ribeza

Črnega ribeza kompot vsebuje vitamine, železo in kalijevih soli, pektin in taninov, organske kisline.

Koristne lastnosti kompote črnega ribeza

Kompot iz črnega ribeza pomaga pri zdravljenju razjede želodca in dvanajstnika, in gastritisa (ampak samo z nizko kislost), ki se uporablja v ledvicah in sečil za preprečevanje pomanjkanja bolezni.

Kontraindikacije kompoti črnega ribeza

Črni ribez kompot ni priporočljivo, če ste preobčutljivi, z visoko kislost v želodcu, debelost, sladkorna bolezen, tromboflebitis, povečano strjevanje krvi, nagnjeni k alergijam, ko trpijo srčne napade in kapi.

Kombinacija črnega ribeza pri kuhanju

Recept za pripravo kompote iz črnega ribeza:

Nalivanje: za 1 liter vode - 0,8-1,2 kg sladkorja.

Jagode so ločeni od krtačke, medtem ko je izbrana največje in previdno speremo in posušimo (kalorizator). Za jagode shrivel kompot ne zraku in ne, morajo biti kratki 1-2 minut v vnaprej pripravljeni in ohladili na 60-70 ° C sirup in šele nato damo v pločevinkah. Nato jagode zlijemo vroče sirup in steriliziramo pri 100 ° C: 0,5 litrski kozarci - 15 minut, 1 l - 20 minut. Pasterizirati je pri 90 ° C 20 in 25 minut.

Kompot iz črnega ribeza. Prednosti kompote črnega ribeza

Lastnosti kompote črnega ribeza

Koliko je kompot iz črnega ribeza (povprečna cena na 1 liter)?

Ribez je precej dobro znan in razširjen v naših širinah sadne rastline, ki pripadajo družini Kryzhovnikovs. Znanost pozna približno 150 ribeznih vrst, približno 50 jih raste v Evropi, pa tudi na ozemlju Ruske federacije. Najbolj priljubljene rastlinske vrste so: črna ali Ribes nigrum, pa tudi rdeča ali Ribes rubrum currant. Izgovorjeno ime vrste ribeza daje idejo o glavni razliki med obema rastlinama.

Vendar se črni in rdeči ribezi razlikujejo ne samo glede barve plodov, temveč tudi v obliki listov. Iz ribeza dobimo eterično olje in na osnovi sadnega soka pripravimo likerje in koncentrirane sirupe. Prav tako je treba poudariti, da poleg edinstvenega okusa in arome, ribez odlikuje vitaminsko-mineralna sestava, ki vsebuje veliko količino spojin, ki so popolnoma uporabne za človeško telo.

Jabolne ribeze je treba jedo sveže in predelati. Listi rastline se uporabljajo kot začimba ali osnova za proizvodnjo različnih kulinaričnih izdelkov, na primer polnjene zelje. Na osnovi jagodičja iz ribeza izdelujejo vitaminsko marmelado, džemi in tudi sok, ki se uporablja za izdelavo želeja, marmelade in pastile.

Prednosti kompote črnega ribeza

Posebna korist za človeško telo je znana po kompotu črnega ribeza. Uporaba kompote iz črnega ribeza je predvsem posledica edinstvene kemične sestave pijače. Za pripravo kompote črnega ribeza, ki se praviloma uporabljajo sveže rastline jagod, ki so obogateni z biološko aktivnimi sestavinami.

V času priprave so nekatere koristne spojine izgubljene, ker imajo jagode ribeza temperaturni učinek. Vendar pa večinoma ostane v kompotu črnega ribeza. Uporaba komposta črnega ribeza je vsebnost vitamina A, B, C, E, H in PP ter beta-karotena v pijači.

Poleg tega bo kompot njihovega črnega ribeza nasičil človeško telo s kalcijem, magnezijem, fosforjem, natrijem, jodom, molibdenom in drugimi nedvomno koristnimi snovmi. Treba je omeniti, da ima črni ribez precej poseben okus. Zaradi tega ni tako enostavno jesti veliko uporabnih jagod v čisti ali sveži obliki.

Zato je smiselno, da sprejmemo recept za kompot iz črnega ribeza, s katerim lahko pripravite koristne jagode za prihodnjo uporabo. Za pripravo kompote črnega ribeza bodo potrebovali le dve komponenti - sveže jagode in sladkor. Kompot lahko zavrete brez sladkorja, uporabljam pa na primer med ali melase. Za začetek ribeza si ribance speremo in nato nekaj minut pustimo v vreli vodi v cedilu.

Jagode s parovi ribezi se vržejo skozi česalo v vrelo vodo in nato dodajo sladkor. Ne dolgo vreti kompote črnega ribeza, tako da pijača ni izgubila svoje neprecenljive koristi za človeško telo.

Kalorična vsebnost kompote črnega ribeza 28,8 kcal

Energijska vrednost kompata iz črnega ribeza (delež beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bzhu):

Razmerje energije (b | x | y): 1% | 0% | 94%

Prednosti in škoda črnih ribez jagod

Črni ribez je dragocen vir vitaminov, mineralov, makro in mikroelementov. Jagode so zelo koristne za človeško telo, vendar imajo nekatere kontraindikacije, če jih uporabljate.

Prednosti in poškodbe marmelade črnega ribeza

V ustrezno pripravljenem marmeladi jagod črnega ribeza je ohranjena ogromna količina vitaminov in mineralov. Ko uporabljate to poslastico:

  • povečuje imuniteta;
  • proces krvavitve se izboljša;
  • spodbuja se endokrinski sistem;
  • delo živčnega sistema se izboljšuje;
  • izboljša elastičnost krvnih žil;
  • ima koristen učinek na vnetne procese v telesu;
  • preprečuje možgansko kap, srčni napad;
  • marmelada je koristna pri razjedah, skorbutu, anemiji;
  • je zdravilo koristno za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni.

Poleg tega lahko povzroči škodo marmelado iz jagodičja črnega ribeza. V katerih primerih se to lahko zgodi:

  • težave z ledvicami;
  • zaradi sladkorja je treba omejiti porabo džema ljudi, ki trpijo zaradi debelosti ali težavnega diabetesa;
  • z gastritisom, ko se želodčna kislost poveča z razjedami;
  • ljudje, ki trpijo zaradi tromboflebitisa;
  • pri alergijskih reakcijah.

Da bi med kuhanjem ohranili uporabne lastnosti ribeza, lahko uporabite recept za mletje pet minut. Za njega bo potrebno:

  • kilogram črnega ribeza;
  • 1,2 kg sladkornega peska;
  • 300 gramov pitne vode.
  • Pokrijte jagode s sladkorjem, nalijte v vodo. Pustite do vrenja, kuhajte pet minut.
  • Dovolite, da se ohladi.
  • Postopek ponovite enkrat.
  • Kul, nalijte kozarce in jih položite na hladno mesto.

Prednosti in škoda črnega ribeza

Pri pripravi Morse se jagode črnega ribeza opravijo minimalno obdelavo. Zato so vsi minerali in vitamini v taki pijači bolj kot v drugih jedeh (marmelada ali žele). Prednosti Morse so očitne:

  • Deluje kot antibakterijska pijača, ki pomaga telesu v boju proti bakterijam;
  • povečuje imunost zaradi velike količine vitamina C;
  • zaradi povečane vsebnosti eteričnih olj v jagode iz ribeza Morse ima protivnetni učinek;
  • Uporablja se kot antioksidant;
  • Morse ima diuretični učinek;
  • tonizira in krepi telo.

Morse iz jagod črnega ribeza dobro zamrzne. V vročem vremenu se lahko porabi v litrih, kar lahko povzroči preveliko odmerjanje vitamina C in povzroči alergijske reakcije. Otrokom je treba previdno piti.

Hitri recept za pripravo Morze brez toplotne obdelave: kozarec jagod, ki se zmeša z vilico, dodamo pol skodelice sladkorja in nalijemo pol litra kuhane ohlajene vode. Mešajte, filtrirajte in služite mizi.

Škoda in korist kompote črnega ribeza

Črni ribez ima poseben okus, v čisti nepredelani obliki, veliko jagod ne jedo. Priljubljena možnost je, da pripravite jabolčni kompot. Dokazana je naslednja korist pijače:

  • pomaga pri želodčnem želodcu z nizko kislostjo, kot tudi s dvanajstničnim ulkusom;
  • Uporablja se kot diuretik pri boleznih ledvic in sečil;
  • pri virusnih boleznih se uporablja kot nizko antipiretično sredstvo;
  • kompot, ki se uporablja za preprečevanje avitaminoze.

Kontraindikacije za uporabo kompotov jagod črnega ribeza:

  • Ne uporabljajte s posamezno nestrpnostjo;
  • pri povečani kislosti v želodcu;
  • Debelost in diabetes sta ovira za prehrano kompotov;
  • tromboflebitis in povečana koagulabilnost krvi - razlog za opustitev piva jagod.

Za pripravo kompote se očistijo jagode v količini 0,5 kg in jih operejo. Nalijte 1,5 litra vode. Pustite do vrenja in kuhajte 10 minut. V postopku kuhanja je pol kilogram sladkorja pokrit. Hladi in zaviti.

Koristite in poškodujte čaj iz listov črnega ribeza

Z nastopom toplote, brez čakanja na prve jagode, lahko naredite čaj iz občutljivih, svežih listov črnega ribeza. Taka pijača bo prinesla neporavnane koristi telesu:

  • listi vsebujejo veliko količino vitamina C - glavnega vitamina za krepitev imunosti in preprečevanje beriberi;
  • fito-toni v listih so dobri za razkuževanje in proti vnetjem;
  • čaj z listi dobro pomaga pri prehladu, kašljah, vnetih vratih.

Poleg koristi čaja iz listov črnega ribeza lahko povzroči škodo. Ne morete ga uporabiti, če:

  • povečana kislost;
  • poslabšanje strjevanja krvi;
  • tromboflebitis;
  • hepatitis;
  • Pri previdni uporabi je treba piti med nosečnostjo.

Čaj je pripravljen iz svežih in posušenih listov. 1 žlica listov pour 500 mg kuhane vode in vztraja 15 minut. Po želji lahko sladkor dodamo čaju, medu, limoni.

Prednosti in poškodbe želeja iz črnega ribeza

Kissel črnega ribeza velja za eno najbolj zdravih pijač. Zaradi viskoznosti okrepi želodec in s tem izboljša prebavo. Uporaba pijače:

  • vseh vrst želeja črnega ribeza manj kalorično;
  • je naraven ščitnik pred bakterijami in virusi;
  • dopolnjuje pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu.

Kissel iz jagod črnega ribeza lahko škoduje telesu. Najpogosteje je to posledica posamezne nestrpnosti sestavin jagod ali škroba.

Za pripravo želatine je potrebno vzeti 300 gramov jagod, litra vode, sladkorja po okusu. Količina škroba je odvisna od debelosti želeja. Sladkor, voda in jagode prinese do vrenja, nato pa vstopite v razredčeni škrob in kuhamo pol minute.

Škoda in koristi vina iz črnega ribeza

Prednosti črnega ribeza so izgubljene pri izdelavi vina iz njih. To je posledica dejstva, da alkohol med fermentacijo ubije vse koristne snovi jagod.

Uporaba prekomernih količin vina iz ribeza lahko povzroči odvisnost od alkohola. Pijača je kontraindicirana pri otrocih, ki so noseča zaradi krvavitev v jetrih, GIT, bolezni srca, krvnih žil in v mnogih drugih primerih.

Priprava in uporaba kompote iz črnega ribeza

Blackcurrant je ena najbolj obrtnih rastlin na zasebnih parcelah. Gardeners raje ta rastlina zaradi svoje nepretnost. Poleg tega je to slastno vrtno jagodičje celotno skladišče koristnih snovi, tako nujno za človeško telo. Listi grmičevja so sestavni del katere koli marinade. Aromatična sočna jagode gredo za pripravo kompotov iz črnega ribeza.

Koristne kvalitete črnega ribeza

Previdno gospodinje, zaradi česar prazne za zimo, ne obide ta obrat monotične družine Carthage. Nasprotno pa jih hranijo v velikih količinah v obliki marmelade in pijače ter zamrznejo jagode.

V hladni sezoni bo kompot vaši družini zagotavljal zelo potreben vitamin C. Pri pripravi kompote se uporabljajo samo zrel sadci, ki obogatijo pijačo z aktivnimi biološkimi sestavinami. Kljub dejstvu, da so pri pripravi pijače toplotno obdelane črno sadje, pijača potrošniku še vedno zagotavlja dostojno dostavo vitaminov.

Priprava kompote za zimo

Compote iz črnega ribeza preprečuje pojav diabetesa, obnavlja funkcionalnost prebavil, normalizira vsebnost glukoze v krvi in ​​spodbuja normalno presnovo.

Pri pripravi komposta črnega ribeza recept uporabljamo glede na vaš okus. Za veliko družino kot posodo za pijačo je bolje uporabiti 3-litrske pločevinke, ki so bile pred uporabo toplotno obdelane. Za pripravo preproste pijače iz ribeza pozimi bo potrebno (za tri litre proizvoda):

  • Izbrani in oprani sadni ribez - 500 g.
  • Sladkor - 0,5-1 steklo (po okusu).
  • Pomladanska ali filtrirana voda.

Proces izdelave komposta je preprost, tako kot vsi genialni. V pripravljeni plasti so položene ribje jagode ¼, nato se vlije zahtevana količina sladkorja in se vse vlije s strmo vrelo vodo. Banke je treba zviti z vreli pokrovi, obrniti vsebnik na glavo in pokriti s toplo odejo za en dan. Po ohlajanju kuhane kompote ga odstranimo v skladišče.

Iz teh istih sestavin pripravimo še drugo različico komposta iz ribeza.

Recept je drugačen po tem, da sladkor in vrelo vodo dodamo ne ločeno, ampak že pripravljen sirup. Za pripravo sirupa se potrebno količino sladkorja vlije v vrelo vodo in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Starejša generacija meni, da je polnjenje jagod s pripravljenim sirupom najugodnejša rešitev za pripravo kompote za zimsko obdobje.

Jagode iz zamrznjenega ribeza

Z zbiranjem pridelka jagod, se ljubica sprašuje, kako jih obdržati do zime, tako da jagode ne bodo izgubile svojih uporabnih lastnosti. Rešitev tega problema je hitro zamrzovanje. Pri hitrem zamrzovanju vrtnih jagod so vse uporabne snovi popolnoma ohranjene.

Pomembno je izbrati zamrznjeno zrelo sadje za zamrzovanje, potem ko ste jih prej odstranili iz listov in vejic. Kuhan v zimski sezoni, kompot zamrznjenega črnega ribeza, v svojih lastnostih, ni slabši od pijače svežih jagod in kompote v pločevinkah.

Pripravite kompot zamrznjenega sadja ni težko. Ne poskušajte uporabljati jedi iz aluminija, ker bodo kisline, ki jih vsebuje sadje, reagirale s kovino in škodljive snovi bodo v pijači. In tudi sadje lahko izgubijo veliko mineralov in vitaminov.

Če želite pripraviti tri litre pijače, boste potrebovali:

  • 200 gramov sladkorja (količina se izbere po okusu);
  • Polovica kilograma smrznjenega sadja.
  • 3 litre prečiščene ali izvirske vode.

Nalijte ponev z vodo in prelijete s sladkorjem. Takoj ko vrela voda, v njej položite kuhanih jagod (ni potrebno odmrzniti, tako da sadje ne izgubi sokov). Prinesi vse, da se zavre in zmanjša plamen. Na nizki stopnji toplote še vedno pijete pijačo 5-7 minut, nato pa izklopite peč in pustite, da se izdelek polni za pol ure. V tem času bo izdelek v celoti absorbiral vitamine in okus zamrznjenih jagod.

Pijačo lahko pijete v vroči in hladni obliki, odvisno od okusa potrošnika. Iz zamrznjenih jagod lahko pripravite pijače vse leto.

Pri pripravi vitaminskih pijač iz zamrznjenega sadja se dodajajo ribezi z jabolkami, malinami in drugimi sadeži, kar daje kompotu edinstven okus.

Uporaba črnega ribeza v zimskem času v obliki pijač in marmelade bo okrepila vašo imuniteto. Pridobivanje obnovitvenih lastnosti bo izdelek iz tega jagodičja koristen ljudem, ki so bili operirani. Toda tudi to jagodičje se uporablja za povečanje potenja, kot pa za zmanjšanje visoke telesne temperature pri prehladu. Navedite uporabne lastnosti te rastline lahko neskončno, ni čudno, da se takšne črno-plodove jagode uporabljajo v ljudski medicini za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni.

Uporaba črnega ribeza - uporaba rastlin v receptih ljudske medicine

Črni ribez - eno izmed najbolj znanih in navadnih jagod na našem območju. Večina ljudi pozna medicinske lastnosti tega grmlja v kozji govedini družini, tako da poleti prihaja do velike pridelave jagod, listov in celo ledvic rastline. Upoštevajte, da se prednosti črnega ribeza praktično ne izgubljajo pri kuhanju. Iz njega kuhajo marmelado, žele, marmelade, mousse, tesne kompote, pripravijo sok, jagode suhe, pa tudi zamrznejo.

Blackcurrant se šteje za vrtno rastlino, grmovje, ki ga najdemo skoraj v vsakem vrtu. Poleg tega raste tudi v gozdovih, obalna grmovje, vlažnih travnikov, ob robovih močvirja. Grm doseže do 2 metra v višino, precej nezahtevne do tal, da ne zahteva posebno skrb in vsako leto gosti razveseljuje svoje črne sladko in kislo kiselkasti malo jagode.

Zbiranje in javna naročila

Listje se pobere poleti po žetvi. Zaželeno je, da se izberejo listi nedotaknjeni, od sredine vej. Suho suho suho snov dobro prezračeno, brez dostopa do sonca, širjenje na tankem sloju papirja.

Jagode se posušijo v električnem sušilniku ali peči. Začetna temperatura mora biti približno 40 ° C, po nagnjenju jagod pa se poveča na 65-70 ° C. Vrata pečice je treba med procesom sušenja ohranjati. Čas sušenja 3 ure. Pogosto se sadje posuši tako, da se na pladnje razprši tanek sloj, prekrit s papirjem (primeren je za peko papirja). Pladnji so nameščeni na podstrešju, na balkonu ali na drugem prezračenem in senčenem mestu, jagodičja je treba redno mešati.

Shranjene surovine v steklenih kozarcih ali papirnate vrečke. Uporaba črnega ribeza v zamrznjeni obliki se ohrani do 8 mesecev.

Sestava

Ljudje za presenetljivo bogato sestavo ribeza so že dolgo imenovani "skladišče zdravja". Jagode veljajo za eno od razpoložljivih virov vitamina C, katerih število se daje samo sadje boki črni ribez in ločuje drugo mesto z rdeče paprike (250-400 mg na 100 g proizvoda).

Raznolik količine vitaminov v jagode (beta-karoten, B, E, K, PP), minerali (kalcij, magnezij, fosfor, natrij, železo, kalij, cink), organske kisline, različne sladkorje, flavonoide in glikozidi, dušik in tanin, antocianin, pektinske spojine, prehranske vlaknine, hlapne in eterična olja naredi črnega ribeza nepogrešljiv izdelek za ohranjanje dobrega zdravstvenega stanja in zdravljenje številnih bolezni.

Koristi črnega ribeza

Bodi, cvetje, listje in plodovi imajo razkuževalne lastnosti, zaradi njih je prisotna eterična olja. Rastlina kaže diaphoretične, antiscorbutske, diuretične, restavrativne, tonične in utrjevalne lastnosti.

Črnega ribeza in normalizira raven sladkorja v krvi, krepi imunski sistem, uporaben za organih pogled deluje kot onkoprotektor, imenovan v ateroskleroze in drugih bolezni srca in ožilja, je učinkovita pri zdravljenju sklepe in hrbtenico, spodbuja normalizacijo jeter, žolčnika in vranice.

Zaradi navadne rutine redna poraba črnega ribeza krepi stene plovil in izboljšuje njihovo elastičnost. Rastlina aktivira presnovo, ima protivnetni učinek, spodbuja funkcije nadledvičnih žlez.

Folk pravna sredstva

Sveže ali suho sadje, sok, juho iz jagod so bili dolgo uporablja, hipovitaminoze, čira na želodcu, gastritis z komponento nizko kislino oblikovanje. Jagode, peretortye s sladkorjem, z dodatkom ajde (vse sestavine v enakih razmerjih) - edinstveno orodje za anemijo (hemoglobin učinkovito povečuje). Odlomek listov in džema ribeza pomagata tudi pri anemiji.

Poleg hematopoetskega delovanja črni ribez očisti kri, razširi krvne žile, ustavi krvavitev in izboljša strjevanje krvi. Redno jemanje infuzije iz plodov in listov pomaga hipertenzivnim bolnikom, saj normalizira krvni tlak. Priporočljivo je posušeno in sveže jagode, ki kršijo srčni utrip.

Infuzijo listov ribeza in čaja z dodatkom jagod so predpisane za ARVI. To je dokazano antipiretično. Phytoncides v rastlini pomagajo telesu, da se soočajo z prehladi veliko hitreje.

Vodni izvlečki iz listov so priporočljivi za bolezni ledvic. Infuzije učinkovito izločajo sečno kislino, produkti razpadanja, toksine in toksine iz telesa. Predpisane so za pielonefritis in bolezni mehurja.

Sistematična uporaba jagod zelo izboljša kognitivne funkcije možganov (spomin, jasnost mišljenja, sposobnost zaznavanja in obdelave informacij itd.).

Sok črnega ribeza krepi imunski sistem, zato je priporočljivo jemati ljudi po operaciji (med obdobjem okrevanja).

Posušeni listi so učinkoviti proti povzročitelju dysentery. Kot pomožno sredstvo se infuzija listov črnega ribeza uporablja za izboljšanje delovanja antibiotikov. Skupaj s suhimi listi cowberry, divje jagode, maline in rose bokov, listi ribez so se izkazali v vitaminskih zbirkah, ki krepijo celotno telo.

Več receptov

Puree iz črnega ribeza

Uporablja se za vse zgoraj navedene bolezni. Za 1 kg jagodičja potrebujete 1,5 kg granuliranega sladkorja. Sadje za sortiranje, čiščenje iz vejic in smeti, spiranje in mletje, pomikanje skozi mlin za meso ali z mešalcem. Napolnite s sladkorjem, premešajte, pokrijte in položite v hladilniku 20-25 ur. Med poravnavo ne pozabite večkrat mešati jagodne jagode (da bi povečali raztapljanje sladkorja). Po poravnavi pireju v steriliziranih kozarcih razprite z pokrovi. Hranite v hladilniku. Za čaj ali za pihanje potrebujete žlico pire krompirja na kozarcu vroče vode.

Povečana imuniteta

V enakih količinah mešajte suhe plodove kuge in črnega ribeza. Žlico mešanice zemlje prelijemo v 300 ml vrele vode in vztrajamo približno 30 minut v posodo s tesno zaprtim pokrovom. Vzemi pol stekla trikrat na dan.

Infuzija listov črnega ribeza

Suho zdrobljene surovine (1 žlica) prelijemo 250 ml strmega vrele vode, vztrajamo 25 minut in obremenimo. V vročo obliko, kot je čaj, 3-4 krat na dan.

Zbiranje diabetes mellitus

Suhi listi črnega ribeza, regrata, robida in poprove mete (3: 4: 2: 1). Žlico mešanice nalijte kozarec vrele vode in nalijte na vodno kopel približno eno uro. Vzemite 40-50 ml trikrat na dan pred obroki.

Kontraindikacije

Pripravki iz črnega ribeza so neželeni za uporabo pri bolnikih s tromboflebitisom, pa tudi pri ljudeh, ki so nagnjeni k trombozi, ker visoka vsebnost vitamina K močno vpliva na koagulacijo krvi.

Ribez se ne uporablja za hrano s hepatitisom. Prisotnost alergije na to rastlino je tudi kontraindikacija. Nezrelo sadje ribeza lahko povzroči prebavne motnje ali povzroči zastrupitev.

Ti Je Všeč O Zeliščih

Socialna Omrežja

Dermatologija