Fižol - rastlina stročnice s stoletno zgodovino. Domači fižol se šteje za Južno Ameriko, vendar je po zgodovinskih dejstvih ta rastlina fižola zelo priljubljena v Egiptu in starodavnem Rimu. Poznavanje uporabnih lastnosti fižola je bilo uporabljeno ne samo za kuhanje, temveč tudi kot podlago za kozmetične izdelke - prašek in belo pranje. Nekateri viri pravijo, da je sama kraljica Cleopatra vadila masko za obrazno kožo, pripravljeno iz fižola.

Fižol - čudovit medicinski in kozmetični izdelek

Fižol, katerih koristne lastnosti so v njegovih semenih in listih, se šteje za pravi dietetični in terapevtski izdelek. Uporaba te rastline fižola lahko služi kot preventiva proti številnim boleznim. Fižol se priporoča tistim, ki trpijo zaradi ateroskleroze, hipertenzije, motenj srčnega ritma in drugih bolezni srca in ožilja. Spodbuja proces rehabilitacije težko bolnih bolnikov in je nepogrešljiv za ljudi, ki trpijo za živčnimi motnjami.

Glede na koristen učinek fižola na telo je treba opozoriti na koristen učinek te rastline na prebavni sistem - ni le prehrambeni proizvod, temveč izdelek, ki pomaga pri obnovi presnovnih motenj. Priporočljivo je, da fižol in tisti, ki trpijo zaradi tuberkuloze - služi kot odlična pomoč pri zdravljenju, pa tudi pri preprečevanju te bolezni.

Posebno pozornost je treba nameniti tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Vsebuje v njej arginin, sintetizira sečnino in sodeluje v presnovnih procesih, s čimer zmanjša raven sladkorja. Da bi povečali učinek fižola, pripravite decokcijo in jo nato vzamite pred obroki.

Koristne lastnosti fižola kot zdravila se razširijo na genitourinarski sistem. Pomaga pri odstranjevanju kamnov iz ledvic z urolitiazo. Z diuretičnimi učinki tudi fižol prispeva k zmanjšanju vnetja. Fižol je tudi dober kot antibakterijsko sredstvo, ki pomaga pri boju proti tartarju in se uporablja za zmanjšanje vnetnih procesov v jetrih.

Poleg uporabe fižola za medicinske namene se tudi učinkovito uporablja v kozmetologiji. Iz fižola lahko pripravite čudesne vlažilne in pomlajevalne obrazne maske. Posebno pozornost na te maske je treba nameniti ženskam, ki so prečkale mejo štiridesetih. Pripravite pomlajevalno masko je zelo preprosta, zato morate kuhati fižol z majhno količino limoninega soka. Fižol je treba predhodno preiti skozi cedilo. Redna uporaba te maske bo dala koži sijaj, svežino in elastičnost.

Vsaka od snovi, ki sestavljajo seme fižola, je zasnovana tako, da izvaja svojo specifično funkcijo. Na primer, železu je dodeljena vloga nastanka eritrocitov, kot tudi nasičenost celic s kisikom in krepitev imunskega sistema. Baker po drugi strani spodbuja proizvodnjo adrenalina in hemoglobina. Žveplo daje neprecenljive koristi črevesju in je učinkovito pri zdravljenju kožnih bolezni, revmatizma in bronhialne bolezni. Funkcija cinka je uravnavanje metabolizma ogljikovih hidratov.

Glede na priporočila mnogih dietetikov je treba fižol porabiti vsaj enkrat ali dvakrat na teden.

Fižol. Kontraindikacije za uporabo

Kot večina izdelkov, je fižol koristen in škodljiv hkrati. Čeprav so kontraindikacije za uporabo tega zdravila veliko manjše od priporočil za njegovo uporabo.

Fižol se ne priporoča ljudem z višjo starostjo, tistimi s peptičnimi ulkusi, protinomom, gastritisom, kolitisom, holecistitisom in tistimi, ki trpijo zaradi visoke kislosti. Ne zanemarjajte priporočil strokovnjakov, ki opozarjajo na uporabo fižola v surovem stanju, lahko to povzroči resno zastrupitev.

Znano je, da lahko prehranjevalni fižol za hrano povzroči povečano proizvodnjo plinov (napenjanje). Toda ta neprijeten učinek se lahko znatno zmanjša, če se fižol predhodno namakanje v raztopini soda in daljša toplotna obdelava. Za zmanjšanje tvorjenja plinov med pripravo fižola je prav tako treba uporabiti različne začimbe, ki preprečujejo nastanek napenjanja, na primer koper. Kar je značilno, fižol belih fižolov povzroči manj plina kot rdeči fižol.

Fižol je lahko drugačen...

Pravilno kuhanje fižola

V prehrani vegetarijancev, kot tudi ljudje, ki si ne morejo privoščiti kuhanja mesnih jedi vsak dan, mora fižol zasedati eno od glavnih mest. Ker je to najbogatejši vir beljakovin. Na žalost vsi ne vedo, kako pravilno kuhati fižol. In to je izredno pomembno, kajti kako pravilno in koliko časa je pripravljeno, je odvisno od lastnosti izdelka, ki čisti črevesje, krepi mišice in hrani možgane.

Seveda so pripravljeni konzervirani fižol zelo priročni in praktični. Toda na žalost so v večini primerov prenasičeni s konzervansi in natrijemom, kar kaže na to, da taka hrana ne more biti zdrava. Poleg tega imajo konzervirani fižol povsem drugačen okus kot sveže pridelani fižol, in ta okus je daleč od popolnega. Zato je fižol najbolje pripravljen samostojno, bo veliko bolj uporaben in cenejši.

Koristen recept s fižolom

Fižol, katerega vsebnost kalorij je okrog 120 kalorij, je univerzalni izdelek. To je lahko glavni sestavni del prvih jedi, sestavine solat, pekovskih nadev in tako naprej.

Glavni recept za pravilno pripravo fižola, izračunan na osmih obrokih, vključuje naslednje sestavine:

- 2 - 3 litre vode;

- 1,5 - 2 skodelice sortiranih, sortiranih in opranih zrnih;

- nekaj nageljnovih česen;

- Priporoča se čili paprika (2 - 3);

- 1 velika srednja sesekljana čebula;

- 2 srednje velika korenja, narezana na velikost;

- majhna količina oljčnega olja;

Kot dodatne sestavine priporočamo, da po okusu uporabite lovorjev list, origano, timijan in peteršilj, poper in posušen čil.

Da bi zmehčali fižol, so namočeni v noč v hladni vodi. Zjutraj se ta voda združuje in dodaja se sveža voda. Nato se posoda postavi na fižol s toploto in prinesel do vrenja, nato pa dodamo k sesekljan česen, sesekljan čili poper in juho še naprej kuhamo, dokler se fižol ne bo zelo blage (približno 2 uri). Po potrditvi razpoložljivosti fižola se izmenično v poljubnem vrstnem redu dodajo preostale sestavine in vse to kuhamo približno eno uro. Praktično pripravljena jed mora biti sol in poper. Priporočljivo je, da se sol dodate prej, saj lahko zunanja lupina fižola postane zelo trdna. Pripravljeni fižol se uporablja kot sestavina za kuhanje različnih jedi.

Da bi pospešili proces kuhanja fižola, lahko uporabite tlačni kuhalnik. Tudi v tem primeru je potrebno nočno kuhati fižol, vendar bo kuhanje trajalo približno pol ure.

Bean in zelena solata

Vsaka od sestavin solate fižola in zelena je resnično skladišče koristnih snovi, poleg tega pa je zelo enostavno pripraviti.

Za pripravo solate potrebujete naslednje:

- kuhani fižol: 200 - 300 gramov;

- stebla zelene: 6 - 8;

- sorte z nizko vsebnostjo maščob narezanih sira: 4-5 žlici žlici. žlice;

- mandljeve kosmiči: 0,5 skodelice;

- rahlo svetlo: 2 - 3 tbsp. žlice;

- Oljčno olje: 2 - 3 tbsp. žlice;

- svež limonin sok: 2 tbsp. žlice.

Rozine se vlijejo z vrelo vodo in vztrajajo pol ure. Medtem ko je namočeno, so mandeljne kosmiči podgane na zlato barvo. Nato se polnjenje pripravi: za to je limonin sok pomešan z oljčnim oljem, in vse to je rahlo pretepano. Potem se zelene stebla malo razrežejo, od njih se odlepijo svetlo zeleni listi, ki bodo pozneje tudi koristni. Ti listi, ki imajo pikantni okus, so večinoma locirani na vrhu vezi iz stebel ali so skriti med vejami v sredini.

Končna faza priprave solate - mešanje vseh pripravljenih sestavin z naknadnim prelivom solate solate. Ta jed ne potrebuje dodatne soli, ker ima tako zelena kot sir tudi slani okus. Ampak, kljub temu je vredno poskusiti in po potrebi dodati sol. Solata lahko v ta namen okrasimo z mandljevimi kosmiči. Ponudite to kulinarično mojstrovino na mizi na prostorni posodi, ki jo dobite s listi solate.

Juha z bučko

Fižol je zelo priljubljen izdelek za pripravo prvih tečajev. Iz njega pripravite edinstveni krompir s krompirjem, pa tudi bolj toplo jedi. Neverjetno po okusu je fižolova juha z bučko.

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

- kuhani rdeči fižol: 300 gramov;

- olupljena lupina: 300 gramov;

- ena velika čebula;

- en velik paradižnik;

- belo zelje: 100 gramov;

Čebula se drobno naseklja in ocvrsti na dovolj količini rastlinskega olja, dokler ne postane zlata skorja. Nato dodamo kocke z bolgarskim poprom. In vse to se ocvrti na srednji vročini 5 minut. Nadalje v isti ponvi dodamo stebel zelene, rezane s tankimi ploščami, vse začinjeno s soljo in pripravljeno za nekaj minut.

Naslednja stopnja priprave je dodajanje že narezanih velikih bučnih kock na že pražene sestavine, ki jih je treba prav tako malo vliti. Vse to se pripravi še nadaljnjih pet minut s periodičnim mešanjem. Nato rezite čez in porišite na večji paradižnik (preostalo kožo je treba zavreči), in dodani paradižnik se doda tudi v ponev. Vse to kuhamo, dokler tekočina ne zapusti, in nobeno olje ne pride na zelenjavo. Po tem je mešanica zelenjave mešana in začinjena s česnom.

Na koncu postopka kuhanja se ocvrta zelenjava prelije v vrelo vodo, dodajo se jim fižol in sesekljano zelje. In vse to je kuhano na nizki vročini, dokler zelje ne postane mehko.

ProOtvary.ru

Vse vemo o decokcijah!

Odlomek fižola

Fižol je vsakomur znan kot dragocen prehrambeni proizvod, vendar se tam ne konča. Fižol in fižolci imajo cel niz uporabnih lastnosti, nenadomestljive pri zdravljenju diabetes mellitus, hirsutizma, bolezni prebavil in drugih bolezni. Uporaba fižola omogoča brez dragih kemikalij z resnimi neželenimi učinki in kontraindikacijami.

Kemična sestava in zdravilne lastnosti

Kaj je bogato z fižolom poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in škroba, kateri elementi določajo njegove prednosti in škodo? V plodovih fižola je veliko vitaminov - C, skupina B, PP. Obstajajo mikro- in makro elementi - baker, cink, kalij, železo, kalcij, žveplo. In tudi - triptofan, lizin, arginin, tirozin, histidin, dušikove spojine, flavonoidi, sterole, jabolčna in citronska kislina.

V strojih in stebla fižola, flavonoidov, levkoantocianidov in antocianinov

Treba je opozoriti na dejstvo, da v surovem fižolu, zlasti rdečih sort, obstaja veliko lektinov s strupenim učinkom - tudi fižol ima koristi in škoduje. Za nevtralizacijo lektinov je treba izdelek kuhati najmanj 30 minut.

Kaj še lahko rečemo o kemični sestavi in ​​koristih sadja in strugov fižola?

Betain je koristna za jetra in njene funkcije. Dextrin je dober vir vlaknin. Lecitin je potreben za izgradnjo celičnih membran. Tirozin je potreben za delovanje osrednjega živčnega sistema. Triptofan izboljša spanec in apetit. Arginin je snov, ki je podobna insulinu, zato je lahko fižol zdravljen s sladkorno boleznijo tipa 2.

Fižol ima diuretični, pomirjujoč, zdravilni učinek na rane. Je visokokalorični in hkrati dietetični produkt, ki je koristen za revmatizem, bolezni mehurja, jeter in ledvic, srčno popuščanje,

Fižol krepi zobe, preprečuje videz kamna, ima antibakterijske lastnosti, zato so jedi fižola koristne bolnikom s tuberkulozo.

Za zdravljenje sladkorne bolezni in srčnega popuščanja ljudska medicina uporablja semena in stroke fižola. Juhe fižol se lahko uporablja za zdravljenje nefritis in cistitis, da se raztopi ledvičnih kamnov in žolčnika, cepitev in odstranitev maščob v jetrih.

Poznane in zdravilne lastnosti rastline, se pri zdravljenju kožnih bolezni, želodčnih ulkusov, gastritisa z nizko kislostjo uporablja decokcija fižola fižola.

Fižol se lahko uporablja tudi v kozmetologiji, za pripravo pomlajevalne maske, glajenje gub, hranjenje in mehčanje kože obraza.

Fižol ima pozitiven učinek na urogenitalne organe pri moških, izboljša moč, deluje kot sredstvo za čiščenje in utrjevanje ter na splošno izboljša učinkovitost.

Zeleni fižol odstrani soli in toksine iz telesa in istočasno nasičuje kri in tkiva z vitamini in minerali.

Arginin - aminokislina, ki stimulira nastajanje insulina trebušne slinavke, za zdravljenje diabetesa tipa II lahko nadomesti inzulin brozge iz fižola listov. Za zdravljenje je potrebno 3-4 mesece in je zaželeno pod nadzorom endokrinologa. Ne, ne moreš odreči svoje lastno ravnanje, imenovan endokrinolog, je treba decoctions ventilov fižola sprejeti skupaj z zdravili, še posebej prvič.

Treba je opozoriti, da je fižol sam popolnoma neškodljiv za diabetike, njegov glikemični indeks samo 15 enot, to je nujno potrebno osnovno živilo za sladkorno bolezen in ni treba, da mečejo stroki, je bolje, da jih uporabljajo za pripravo infuzij.

Prednosti stročjega fižola pri zdravljenju sladkorne bolezni na drugi stopnji preizkušenih praks v zvezi z od insulina odvisno sladkorno bolezen neozdravljiva prve stopnje, lahko juho iz fižola loput treba sprejeti za izboljšanje presnovo v telesu.

Če govorimo o razmerju: koristi in škoda fižola, so koristi veliko večje. Za to rastlino ni očitnih kontraindikacij, vendar ga je treba uporabiti samo v kuhani obliki. Ne bi smeli zlorabljati fižola ljudem, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca, protina, holecistitisa. Za starejše bi bilo treba omejiti tudi uporabo fižola.

Poraba fižol fižol v velikih količinah povzroči napenjanje, ta učinek se lahko zmanjša, če pred kuhanjem v trajanju 2 uri namočite fižol v raztopino pecilne sode. Fižol lahko pojedo skupaj s proizvodi, ki zmanjšujejo nastajanje plinov - s koromačem ali koperjem.

Recepti

Decokcije in infuzijo fižola in strugovi fižola lahko preprosto opravite z lastnimi rokami, saj ima veliko preprostih receptov. Vendar je pomembno upoštevati splošna pravila. V bučkih in infuzijah iz fižola fižola za zdravljenje diabetesa ali drugih bolezni sladkorja ni mogoče dodati. Ne uporabljajte in suhe stroje, imajo strupene snovi, zdravila lahko pripravite le iz posušenih listov fižola. Lahko jih zberemo le na ekološko čistem območju.

List z listi fižola z diabetesom. Za pripravo si vzemite 4 žlice. zdrobljena stroki, vlijemo 600 ml vroče vode, topla voda kopeli 15 minut, nato pustimo stati 45 minut, filtriranje, dodamo vodo do prvotnega volumna. Uporaba: 200 ml 3-krat na dan med obroki.

Suha iz listov fižola z listi borovnic. Liste fižola, ki jih je treba izrezati, je treba v enakih količinah mešati v listih borovnic, vzemite 2 žlici. zmes in prelijte 400 ml vrele vode. Naj se ohladi in piva, odcedi. Pijte 60-70 ml 4-5 krat na dan med obroki.

Lahko uporabite fižolove fižolov v diabetes mellitus na druge načine. 30 g posušenih zdrobljene fižol loput zlijemo v posodo iz keramike ali kovine, vlijemo 300 ml vroče vode, dani v vodni kopeli na ognju 15 minut, nato jo odstranimo iz toplote, ohladi in filtriramo. Po filtriranju dodamo vodo v prvotni volumen, pijte juho listov fižola 100 ml 3-krat na dan pol ure pred obroki. Zdravljenje je 2-3 mesece.

Odluščanje čepov s sladkorno boleznijo. 45 cvetov fižola je treba izliti dva litra vroče vode in jih hraniti v vodni kopeli 3 ure, nato pa napeti. Piti juho na 200 ml 4-krat na dan pred obroki tri mesece.

Odlitje fižolcev iz sladkorne bolezni. 1 tsp listje fižola, razrežemo 250 ml vroče vode, hranimo v vodni kopeli 20 minut, ohladimo in napolnimo. Pijte 1 žlico vsakega. trikrat na dan z obroki.

Infuzija v termosu pri diabetes mellitusu. Listi fižolov so tali, vzamejo 55 gramov, zaspite v termosu in prelijejo 400 strmih vrelo vodo. Termo je tesno zaprto in pustimo 10-12 ur čez noč. Zjutraj pijejo na prazen želodec 150 ml vsakih 20 minut pred obroki.

Čaj iz fižola fižola, ki vzdržuje raven sladkorja v krvi na ustrezni ravni 7 ur, medtem ko sledi prehrani. Take 15 gramov prahu fižola luski vlijemo 200 ml vrele vode, ima pri majhnem ognju 15 minut, nato pustimo, da se ohladi, in to sev, pri čemer 2 žlici trikrat na dan pred obroki.

Suha iz listov fižola s semeni lan in listi drobovina. Treba je izdelati mešanico dveh kosov listov in listov borovnic in enega dela lanenih semen. Mešajte, vzemite 4 žlice. zmes, prelijte 600 ml vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 20 minut, nato ohladite in napolnite. Uporaba: 3 tbsp. trikrat na dan po obroku.

Od fižola je koristno pri zdravljenju protina in revmatizma. Za pripravo juhe morate vzeti 15-20 gramov prahu iz trupa fižola, prelijte 1 liter vroče vode in kuhajte na nizki temperaturi 2-3 ure. Nato se ohladi in napolni. Pijte 100 ml 4-5 krat na dan po obroku.

Vsak dan je treba pripraviti juho za sprejem v notranjosti, vedno mora biti sveža. Če je še vedno, ga ne prelijete v umivalnik, ostanke fižola lahko zalivate z notranjim cvetjem - to je odlično gnojilo!

Maska rdečega fižola za obraz. 100 gramov semen rdečega fižola kuhamo, dokler se ne zmehčajo, drobimo skozi fino sito, dodamo 1 žlico. oljčno olje, 2 žlici. limonin sok in dobro premešajte. Maska se nanese na čisto kožo 20-30 minut, nato pa ga speremo s toplo vodo. Maska je zelo uporabna za kožo obraza - gladi gube, mehča, odstrani draženje, hrani s koristnimi snovmi.

Fižol proti ekcemu ​​in erizepelima kože. Seme rdečega fižola mletite v prašnato stanje in potresite prizadeta območja. Izperite po 2-3 urah.

Uporabna fižol juha lopute s zamaščena jetra, arterioskleroza, aritmija, nefritis, cistitis, ledvičnih kamnov in sečnega mehurja, gastritis z nizko kislost. 3 žlice prah iz stročjega fižola vlijemo 400 ml vrele vode, kuhana 10-15 minut na majhnem ognju, in piti 100 ml 4-krat na dan. Zdravljenje traja 30 dni.

To je čudovito, toda fižol se lahko uporablja ne samo za zdravljenje, temveč tudi za pranje volnenih stvari. Pripravite decoction za pranje je zelo preprosta, morate vzeti 200 gramov fižola in zavre v zaprti posodi za 30 minut. Vztrajajte juho za pranje 2-3 ure, nato filtrirajte, nalijte v bazenu z vročo vodo in operite volnene stvari. Po pranju jih je treba sprati v topli vodi, rahlo nakisani s kisom.

Odstranjevanje plodov rdečega fižola z revmatizmom, aritmijo, hipertenzijo. 1 žlica. fižol rdečega fižola, prelijete 200 ml vroče vode in jih držite 30 minut na vodni kopeli, nato pa ohladite in napolnite. Pijte juho 3-4 ure na dan za dve žlici po jedi.

Pri sladkorni bolezni vzemite 2 žlici. zdrobljene korenike regrat, borovnice in koprive liste, fižolove fižol, pivu 400 ml vrele vode, toplo v emajliranih lončkih 10 minut. Nato odstranite iz toplote in po urah odteka, dodajte vodo do 400 ml, delite na 4 delov in pijte čez dan.

Fižol: dobro in slabo, kalorična. Znanstvena dejstva in zanimive podrobnosti o koristih, škodi in kalorij fižola

Fižol je eden najstarejših stročnic. Odrasla je v Južni Ameriki pred več kot 7 tisoč leti. Od takrat se je razširil po celem svetu in pustil "sledi" v rimskih svitkih, srednjeveških kitajskih kronikah in arhivih starega Egipta. Menijo, da je fižol celo del maske za obraz velikega Kleopatre. V Rusiji je ta kultura prinesla Francozi. Do zdaj je na mizah naših rojakov zastopana v vseh sortah.

Fižol: sestava, vsebnost kalorij in načini uporabe

Fižol je rastlinski analog mesa. Koristne lastnosti fižola lahko zavidajo kateri koli izdelek. V velikih količinah vsebuje vitamin B in vlakna. Del sto gramov zagotavlja njihovo dnevno normo. V različnih razmerjih v fižolih so mikroelementi odgovorni za vitalno delovanje vseh notranjih organov in sistemov. To so cink, železo, karoten, baker, lizin, arginin itd. Prav tako je bogat seznam vitaminov: A, C, PP, E. Uporaba fižola skoraj ne more dvomiti.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano naj bi bil fižol prisoten v prehrani osebe skoraj vsak dan. Konec koncev je dragocen vir beljakovin. Idealna norma je vsak teden v treh različnih očalih. Na primer, v obliki juh, stranskih jedi, solat.

Sorte fižola so zelo številne, vendar so lastnosti vseh podobne. Pri izbiri fižola morate paziti na videz sadja. Biti morajo gladki in gladki brez poškodb. V dobrih zelenih fižolih je pod popolnoma zelen brez madežev. Ko ga zlomijo, Če je fižol zamrznjen, v paketu ne sme biti leda.

Pomembno je pravilno pripraviti fižol, nato pa bo lahko razkrila največjo hranilno vrednost. V trgovinah v velikem asortimanu je ta izdelek predstavljen v pločevinkah. Ampak komaj iz takih fižolov je korist za zdravje - dejansko pri podjetjih presiha natrija in konzervansov. Kuhaj bolje. Pred kuhanjem se fižol namoči več ur. Cook ne potrebuje za dolgo - dobro prepojen fižol bo zelo hitro postal mehak.

Hranilna vrednost fižola je naslednja: 21 g beljakovin, 2 g maščob in 47 g ogljikovih hidratov. V svoji surovi obliki kalorij - približno 300 kalorij, a je vrele - le 95 kcal na 100 g vrednost in vsebnost elementov v sledovih v različnih vrstah fižola precej razlikujejo.

Fižol: kaj je dobro za telo?

Uporaba fižola za zdravje je zaradi svoje edinstvene sestave. To je čudovit prehrambeni, kozmetični in terapevtski izdelek. Dokazano: redna poraba fižola v hrani je močna preventiva številnih bolezni.

1. Obnova kardiovaskularnega sistema. Fižol je vključen v dnevni meni tistih, ki trpijo zaradi hipertenzije, ateroskleroze, motenj srčnega ritma itd. Z majhno količino kalorij, fižol hrani telo, ga nasičuje s potrebnimi elementi. Ta izdelek ima veliko železa, izboljša cirkulacijo krvi, povečuje pretok krvi v celice in spodbuja rast odpornosti.

2. Izboljšajte prebavni sistem. Dieta fižola obnavlja poslabšanje metabolizma.

3. Obnova sistema genitourinarjev. Uporaba fižola je, da odstranjuje kamne iz ledvic in tudi spodbuja diuretični proces in olajša otekline.

4. Pomoč pri diabetesu. Arginin, ki je del stročnic, sintetizira sečnino, pospešuje metabolizem in zmanjša nivoje glukoze. S svojim delovanjem je podoben insulinu. Poleg tega, da samo jedo fižol, jo pijača prinese. Odpira se pred obroki.

5. Olajšanje občutka s poslabšanjem kroničnega revmatizma. Na to ugodno vpliva posebna infuzija fižola fižola. Majhne lupine se hranijo dve ali tri ure na nizki vročini, nato filtrirajo in pijejo večkrat na dan.

6. Splošna krepitev telesa. Vsi mikrohranili, ki sestavljajo fižol, ugodno vplivajo. Na primer, baker stimulira proizvodnjo hemoglobina in adrenalina. Žveplo pomaga pri obvladovanju kožnih težav, revmatizma in bronhialnih bolezni. Cink uravnava presnovo ogljikovih hidratov. Na splošno, če jeste 100 gramov fižola na dan, se bo tveganje za maligne tumorje znatno zmanjšalo, telo pa se bo znebilo strupenih snovi.

Poleg prehranjevanja se aktivno uporabljajo fižol v kozmetologiji. Koristne lastnosti fižola omogočajo izdelavo maske za obraz in roke. Obnavljajo in navlažijo kožo. Za povečanje učinka limoninega zrnja, ki kaplja limonin sok.

Fižol: kakšna je škoda za zdravje?

Kontraindikacije so prisotne v katerem koli, celo najbolj uporabnem izdelku. Stegna niso nobena izjema. Škoda fižola se lahko pokaže, če je neprimerno pripravljena. Uporaba te kulture v svoji surovi obliki ne more. Nujno je treba toplotno obdelati. Surovi fižol lahko povzroči vznemirjenost v želodcu in v posebej težkih primerih celo povzroči zastrupitev.

Znano je, da jedi iz fižola povzročijo povečano proizvodnjo plina. Predčasna obdelava pomaga zmanjšati ta negativni učinek. V vodi, kjer je namočeno sadje, lahko dodate soda, nato pa kuhate dlje časa. Dober učinek daje in uporaba različnih začimb, ki zmanjšujejo škodo fižola. Na primer, suhi koper. Preprečuje razvoj napenjanja. Zanimivo je, da bela zrna povzročijo nastanek plina veliko manj kot njen rdeči sorodnik.

Glede na to je iz uporabe stročnic bolje, da se ljudem, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom, zavrnejo. Fižol je kontraindiciran pri gastritisu, kolitisu, holecistitisu, peptičnih ulkusih, protinu. Nekateri škodljivi fižol lahko povzroči telesu starejših ljudi, zato je tudi bolje, če se ne vzdržijo uporabe tega izdelka.

Fižol za otroke: koristen ali škodljiv?

Fižol je nedvomno skladišče nenadomestljivih snovi, ki so posebno pomembne med rastjo telesa. Vitamini in aminokisline, železo, kalcij, fosfor, jod, cink - vse to je zelo pomembno za malega človeka. Zlasti glede na to, da lahko fižol po toplotni obdelavi, fižolu ali juhi skladišči do 80% svojih dragocenih lastnosti. V kombinaciji z drugimi zelenjavami dodatno izboljša ugoden učinek na telo. Zato otroci, starejši od 3 let, ki jedo fižol, so seveda lahko in bi morali biti.

Ampak matere so zelo majhni otroci, da bi uporabili ta izdelek, bi morali bolj previdno pristopiti. Kot je navedeno zgoraj, fižol povečuje nastajanje plinov in spodbuja napenjanje. Dojenčki, zlasti v prvem letu življenja, zelo pogosto doživljajo želodčne težave. Takoj po rojstvu obstajajo kolike, ki mučijo tedne in celo mesece. Fižol v tem primeru ni asistent, temveč obratno. Poleg tega je težko prebaviti in prebaviti. To lahko povzroči zaprtje. Zato je iz uporabe fižola v prvem letu življenja bolje zavrniti in ga kasneje uvesti v otroško prehrano.

Kar se tiče fižola fižolov, je veliko lažje prebaviti in ne dajejo takega učinka kot fižol. Hkrati pa uporabne lastnosti zelenega fižola niso manjše. Dati kot dopolnilni piščanec za prehrano od njega do otroka je možno, od enega leta. Malo kasneje je smiselno, da se otroka hranite v majhnih koščkih namesto pire krompirja in pazite, da jih bo temeljito žvečil.

Fižol: škoda ali koristi za hujšanje

Kot prehrambni izdelek so fižol pridobili priljubljenost razmeroma nedavno. V raziskavi so biologi ugotovili, da ta rastlina vsebuje snovi, ki zavirajo obdelavo alfa-amilaze. Neposredno vpliva na cepitev polisaharidov. Pretvorijo se v monosaharide, ki nato vstopijo v kri neposredno iz črevesja. Če je encim majhen, se ogljikovi hidrati slabo raztopijo in gredo v veliki meri nespremenjeni. Poleg tega so koristne lastnosti fižola, da stimulira proizvodnjo holecistokinina. To je hormon, ki zmanjša apetit in pospeši presnovo.

Najbolje je, da se naslonite na rdeči fižol, da izgubite težo. To naj bi bilo čim bolj gosto v prehrani.

Kuhano sadje praktično nima izrazitega okusa in ne diši, zato se lahko doda v pripravljene jedi brez tveganja, da bi pokvarili nekaj. Kalorična vsebnost fižola je izredno nizka, ker količina maščobe v njej ne presega 2%. Hkrati lahko močno poveča občutek sitosti v jedilnih jedi.

Na osnovi fižola so bile ustvarjene številne prehrane, ki so primerne za skoraj vse ženske, ne glede na starost in zdravstvene težave. Eden od najpreprostejših receptov je uporaba fižola med kosilom in večerjo. Lahka je kuhati: fižol je namočen, nato se voda spremeni, ognjena in kuhana. Voda se izsuši in pusti, da se popolnoma ohladi.

Ker se maksimalna lastnost fižola v soseski odpira z drugo zelenjavo, se lahko uporablja tudi za pripravo solat in mešanih stranskih jedi. Tisti, ki želijo zmanjšati število kilogramov in palcev na pasu, lahko dejavno konzumirajo fižol tudi zato, ker je odlična naravna energija. Oseba se začne počutiti aktivna, opozorjena in polna energije. Ima željo po športu, premikanju več, povečanju fizične aktivnosti. Vse to neposredno prispeva k izgubi teže.

Fižol

Fižol v konzervah ali posušeni obliki je na voljo vir beljakovin skozi vse leto.

Fižol - eden izmed najbolj priljubljenih predstavnikov stročnice, njegove okusne lastnosti so všeč mnogim ljudem. Posebno appetizing fižol v kuhani obliki, ko je nasičena z okusi začimbe in drugih sestavin jed.

Sorte fižola so številne, celo zelo veliko. Ne posebej gremo v botaniko, razlikujemo med "rdečo", "belo", "šparglje". Čeprav so v zadnjem času začeli razumeti, kaj so fižol: lima, mung bean, črno oko, pinto in drugi.

Kaj je v fižolu dragoceno? In najbolj dragocen?

Nizko vsebnost maščob visoke kakovosti beljakovin. V kombinaciji z jedmi kuhane polnozrnato (npr, riž), fižol Ponujamo vam skoraj posneto visoko kakovostne beljakovine, obnovo vitamini, mikro in makrocelic in molibdena, ki je odgovoren za razstrupljanje zloženih sulfiti.

Fiber. Fižol jo vsebuje v idealni količini: 1 posodo nam lahko v celoti dopolni dnevno zahtevo (v 200 g - približno 50 g vlaknin). Za kaj je vlakna? Odstrani toksine iz telesa, stabilizira vsebnost krvnega sladkorja, nasičuje brez presežkov kalorij. Posebno bogata z vlakninami je rdeči fižol.

Molibden. Zakaj je molibden pomemben? Sulfiti, ki so neke vrste konzervans, pogosto najdemo v končnih izdelkih. Ljudje, ki so občutljivi na njih, imajo lahko srčne palpitacije, glavobol ali izgubo orientacije. Medtem, samo ena porcija kuhanega fižola (okoli 200 gramov) prinaša telo 177% dnevne norme molibdena.

Druga hranila. Kot predstavnik stročnic, fižola, poleg tega je bogat z vitamini B (zlasti B6), vitamin PP, vitamin E, vsebuje take makro- in elemente v sledovih, kot so mangan, žveplo, železo, magnezij, fosfor, kalij, kalcij. In to ni vse, ampak le najpomembnejša stvar.

Kalorična vsebnost fižola. 100 gramov suhega vsebuje 139 kcal, kalorična vsebnost kuhanega fižola je ca. 94 kcal.

Sestavine fižola. V 100 g proizvoda vsebuje 8,5 g beljakovin, 18 g ogljikovih hidratov, 20 g vlaknin

Koristne lastnosti fižola. Fižol za različne bolezni

Koristne lastnosti fižola so v mnogih pogledih podobne istim lastnostim graha, in to je razumljivo - oba proizvoda spadata v razred stročnic. Vendar pa edinstveno razmerje hranil v sestavi obojih naredi njihovo uporabo, če ni obvezno, zelo zaželeno, prav tako kot prisotnost phyttoncids v jabolkah in češnjah ne prekliče vrednosti prve ali druge. Edinstvenost je tudi med sorodnimi izdelki. Ni naključje, da dietetiki vztrajajo pri raznolikosti našega menija.

Tisti, ki se navadijo na vprašanja zdrave prehrane z natančnim občutkom, dobrim in usklajenim, se bo zanimivo seznaniti z znanstvenimi študijami o koristnih lastnostih fižola. Vprašanje je dobro preučeno.

Jejte fižol s sladkorno boleznijo

Zaradi visoke vsebnosti vlaken v izdelku je nepogrešljiv asistent v boju proti tej bolezni, saj vlakna po jedi ne dovoljujejo hitrega rasti krvnega sladkorja.

V eni študiji, v kateri sta sodelovali dve skupini ljudi z diabetesom tipa 2, so primerjali kazalnike bolnikov, katerih dieta je vključevala visoko vsebnost vlaknin. Bolniki ene od skupin so krmili po standardni ameriški prehrani za diabetike, kar ustreza dnevnemu normativu vlaken 24 g na osebo. Druga skupina je sledila prehrani, ki je vključevala 50 gramov vlaknin na dan. Posledično so bili ljudje iz skupine, ki so uživali več vlaknin, ravni sladkorja v krvi in ​​insulina, nižji. Poleg tega so skoraj 7% nižji holesterol in 10,2% - raven trigliceridov.

Fižol pomaga zmanjšati holesterol v krvi

Kot predstavnik stročnic, fižol sestavljajo topne in netopne vlaknine. Del teh fižola (približno 200 gramov) bo skoraj popolnoma vseboval dnevno vlakneno normo.

Topna vlakna zaradi nastajanja v prebavnem traktu gelastih snovi izločijo žolč iz telesa skupaj s holesterolom, ki ga vsebujejo. Netopna vlakna morajo uživati ​​ljudje, ki so nagnjeni k manifestacijam zaprtja in prebavnih motenj (na primer sindroma razdražljivega črevesja).

V prehrani vnesite fižol, da zmanjšate tveganje za nastanek bolezni srca

Znanstveniki že dve desetletji preizkušajo razmerje med prehrano in smrtnostjo iz ishemične bolezni srca. Poskus je vključeval 16.000 ljudi - moških iz srednjih let iz Združenih držav, Italije, Grčije, Finske, Nizozemske, nekdanje Jugoslavije in Japonske že 25 let. Značilni obroki so bili: v severni Evropi so bili mlečni izdelki porabljeni v velikih količinah; v ZDA - meso in mesni izdelki, v južni Evropi, prehrana je bila več rib, vina, zelenjave in stročnic, na Japonskem pa ribe in jedi iz žitaric, sojinih izdelkov.

Poskus je pokazal, da jemanje stročnic za 82% zmanjšuje tveganje smrti zaradi bolezni srca!

Druga študija Američanov potrjuje, da z uporabo živil, ki imajo veliko vlaknin, kot je fižol, lahko preprečite bolezni srca. Skoraj 10.000 ameriških odraslih je sodelovalo v tem poskusu 19 let. Osebe, ki so pojedli veliko vlaknin (21 gramov na dan) smo posneli na 12% manj primerih koronarne srčne bolezni (CHD) in 11% - kardiovaskularne bolezni (CVD) v primerjavi s tistimi v hrani, ki so bili vlakna 5 gramov na dan. Skupine, ki se uporabljajo samo vodotopno vlaknin odrezali še bolje, njihovi rezultati - 15% zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja in 10% povečano tveganje za kardiovaskularne bolezni.

Fižol ima veliko količino folne kisline in magnezija, kar je pomembno tudi za srce in krvne žile. Folna kislina pomaga zmanjšati raven homocisteina, katere povišana vsebnost je eden od dejavnikov, ki povzročajo srčni napad, možgansko kap ali periferno vaskularno bolezen. Ocenjeno je bilo, da 100-dnevni dnevni vnos folne kisline zmanjša tveganje za miokardni infarkt za 10%.

Samo ena porcija kuhanega fižola bo zagotovila več kot polovico (57,3%) priporočenega dnevnega odmerka folna kislina.

Velika zaloga magnezija v fižolu - to je še en maščobni plus za kardiovaskularni sistem človeka. Če je v telo dovolj magnezija, se tok krvi, kisika in hranil v telesu izboljša, tveganje za srčni napad pa se zmanjša. Torej jejte več fižola, če želite ohraniti zdravje srca (še posebej, če imate srčno diagnozo): en del vsebuje 19,9% dnevne potrebe po magneziju.

Fižol bo dopolnil zaloge železa v telesu. Zlasti ženske v času njihovega menstrualnega ciklusa, ko so na večje tveganje za pomanjkanje železa, je priporočljivo uporabljati te fižol tudi zato, ker za razliko od mesa (en vir železa), so malo kalorij in skoraj brez maščob. Železo - sestavni del hemoglobina, ki prenaša kisik iz pljuč do vseh telesnih celic, in je tudi del ključnih encimskih sistemov za proizvodnjo energije in metabolizem. Pri nosečnicah ali doječih ženskah se povečuje tudi potreba po železu. Iz ene službe fižola dobite 28,9% dnevne stopnje tega elementa.

Vegetarijanci, prostovoljni ali neprostovoljni

Vpišite svoje prehranjevalne fižolce, če ne jedo mesa. Če želite v meniju zamenjati rdeče meso, postanite ljubitelj fižola. Ti fižol, še posebej, če v kombinaciji z jedmi iz celih zrn, kot so testenine iz durum pšenice ali rjavi riž, vam z rastlinskimi beljakovinami podobne beljakovine mesa, vendar brez dodatnih kalorij in maščob, ki jih najdemo v mesu in mlečnih izdelkih. Del fižola (okoli 200 gramov) bo prinesel 30,7% (15,3 grama) dnevnih beljakovin.

Mimogrede, najbližja sestava mesnega proteina med rastlinami je v soji. Fižol je slabši, vendar je še vedno samozavesten med beljakovinskimi prvaki.

Kako izbrati in shraniti fižol

Posušeni fižol, praviloma je na voljo v predpakiranih pakiranjih, na trgih pa se prodaja tudi v predtrgovnih količinah. Pakiranje mora biti močno, brez poškodb. Neprepučene zrnje je treba preveriti za madeže, sledi poškodb insektov in neprijetnega vonja, kar pomeni, da so bili fižol shranjeni v skladišču z visoko vlažnostjo. Fižol se bo ohranil do novega pridelka, če ga hranite na suhem mestu v nepredušni embalaži (lahko je v preprosti stekleni posodi). In že kuhani izdelek ostane užiten do treh dni, če ga postavite v zaprto posodo in jo položite v hladilnik.

Lahko kupite konzervirane fižolce. To je bolj priročno, saj prihranite čas pri kuhanju in hranila takšnih fižolov se ne razlikujejo od tistih, ki jih pripravite sami. Vendar pa lahko ta izdelek vsebuje dodatne soli in dodatke, in kuhanih fižolov je popolnoma varen. In iz nekega razloga, konzervirani fižol niso tako okusni. Zato so pomanjkljivosti pomembne.

Nasveti za kuhanje

Da bi zmanjšali čas kuhanja fižola, da izboljša svoje prebave prebavni sistem (ki moti oligosaharide) in umakne fižola strupene snovi (kot so, še posebej v rdeči barvi), je priporočljivo, da sperite in vpijejo. To je mogoče storiti na več načinov. Prva metoda je, da zrnje kuhamo dve minuti, odstranimo z vročine, pokrijemo in pustimo stati dve uri. Alternativna metoda je, da v zimskem času osuši fižol v hladni vodi na hladnem. Pred kuhanjem fižola, ne glede na metodo predhodnega namakanja, morate sprati s čisto vodo.

V ponvi je treba fižol prekriti z vodo 2 cm nad fižolom. Za začetek priprave je potrebno v hladni vodi ob nizkem požaru, ko bo voda začela kuhati, dodati sol. Ko uporabljate fižol v prvih jedeh, jo je treba pripeljati do polovice pripravljene v majhni količini vode, nato pa preliti juho in druge sestavine posode. Pomembno je, da si zapomnite, da izdelke, ki vsebujejo kisline, kot so kis, paradižnik ali paradižnikova pasta, je bolje dodati ob koncu kuhanja, ko je fižol že mehak. Če se te sestavine dodajo prezgodaj, bodo upočasnile proces izdelave fižola.

Bodite previdni, purini

Fižol vsebuje naravne snovi, imenovane purini. Ledvice nekaterih ljudi ne morejo odstraniti produkta razpadanja purina - sečne kisline, nato pa v človeškem telesu njeno raven. Z nenehnim kopičenjem sečne kisline se lahko pojavi nevarna bolezen. Ljudje, ki so predispozicni za protinoze, veliko manj trpijo od njega, morajo omejiti ali izključiti izdelke, ki vsebujejo purine. Vendar nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da je to priporočilo več kot sporno. Glede na rezultate nedavnih študij lahko le purine mesa in rib privedejo do razvoja protina in purini, ki jih vsebujejo rastlinska živila, praktično ne vplivajo na manifestacijo te bolezni.

Malo zgodovine

Skupni fižol, tako kot nekateri drugi fižol, izhaja iz skupnega prednika, katerega rojstno mesto je Peru. V Južni in Srednji Ameriki so se te stročnice razširile z gibanjem indijskih trgovcev, ki so prinesli fižol iz Peruja. V Evropi so ga v 15. stoletju prinesli španski raziskovalci. Ker je fižol poceni, a velikodušen vir beljakovin, je ta izdelek hitro postal priljubljen v številnih kulturah po svetu.

Fižol - sestava, korist in škoda

Anton Lytkin • 05.08.2013

Vsebina

Hranljive jedi iz fižola so bile vedno priljubljene med ljudmi, vendar jih vladarji niso prezirali. Koristne lastnosti fižola so postale dragocene, ko so ljudje razmišljali o pravilni prehrani.

Obstaja okoli 200 vrst fižola. Razlikujejo se po barvi zrnja, velikosti in okusa. Najbolj priljubljeni so piščanec ali šparglje in žitarice. Iz njega pripravljajo številne okusne in zdrave jedi, ki diverzificirajo mizo tako vegetarijanca kot tiste, ki uživa živalsko hrano.

Beluši so okusni kot beluši, zato je dobil tako ime. Kuhamo na podoben način: kuhamo in oblečemo z omakami. Iz žitnih oblik fižola pripravljajo pire krompir, obara, pita in druge jedi. Ko jedo fižol, izboljša stanje telesa in očisti kri. Za kozmetične namene se pire zrn uporabljajo v maskah za izboljšanje polt.

Sestavine fižola

Uporaba fižola za prehrano ljudi je uravnotežen sestavek. Fižol vsebuje veliko beljakovin - približno 22% suhe snovi, ki je po hranilni vrednosti enaka beljakovinam mesa. Zrna so bogata z esencialnimi aminokislinami, tako da so jedi iz nje dobro absorbirane.

Vključuje približno 2 gr. maščobe in 54 gramov. ogljikovih hidratov na 100 gr. zrna. Kalorična vsebnost proizvoda je 310 kcal. Odvisno od vrste fižola ima njena zrna visoko vsebnost mineralnih snovi: kalcij, magnezij, fosfor, kalij in mikroelemente - cink, žveplo in baker. Zaradi visoke vsebnosti železa so fižol pri anemiji koristni.

V fižolu je veliko vitaminov skupine B, pa tudi A, C in PP. Posebno koristen je fižol, saj vsebuje veliko vitamina E, ki je antioksidant in preprečuje srčno-žilne bolezni. Vsebnost vitaminov fižola z vitamini A in C izboljšuje vid.

Koristne lastnosti fižola

Uporaba fižol za ledvice za bolezni ledvic je že dolgo znana, saj imajo jedilne jedi iz nje diuretično lastnost.

Fižol je koristen pri prekomernem delu, saj se je pokazalo, da z živčnim izčrpanostjo in stresom zmlet zrna pomaga okrevati. Koristen fižol za bolezni srca, jetra in gastrointestinalnih patologij.

Antibakterijske lastnosti rastlin omogočajo njegovo uporabo pri boleznih ustne votline. Opozoriti je treba, da uporaba fižola zmanjša tveganje nastanka plaka na zobeh in v zobeh.

Uporaba fižola se kaže v boleznih prsnega koša in pljuč.

Koristne so ne le fižol, temveč tudi suh listni fižol, katerega odlivnost znižuje diabetes mellitus v krvi.

Sarmi

Fižol je koristen izdelek, vendar ima tudi škodljive lastnosti. Škoda fižola je njegova zmožnost povečanja nastajanja plinov v črevesju. Zmanjšanje premoženja pomaga dodajati meto v ponev, kjer se fižol pripravi.

Zlasti fižol se čuti tudi pri boleznih. Ni priporočljivo za ljudi z gastritisom in razjedami.

Jajci iz fižola se slabo prenesejo pri pankreatitisu in tudi pri holecistitisu.

Če oseba trpi zaradi nefritisa ali protina, lahko fižol povzroči zaplete bolezni.

Ne jejte sirov, ker so lahko strupeni.

Ne preobremenjujte jedi iz fižola z maščobami ali beljakovinami živalskega izvora - to zmanjša prebavljivost.

Ti Je Všeč O Zeliščih

Socialna Omrežja

Dermatologija