Okusna prehrana receptov za gastritis za tedenski meni

Mnogi ljudje mislijo, da recepti za gastritis ne morejo biti zanimivi, in jedi so okusne. Vendar pa je to daleč od primera. Prehrana tistih, ki trpijo zaradi te bolezni, ni lahko slabša od zdravih ljudi. Diet z gastritisom - to ni stavek, ampak pravilno organiziranje prehrane. Dietni recepti pomenijo nekatere omejitve, vendar mora biti hrana koristna in okusna.

Načela prehrane pri gastritisu

Racionalna prehrana v primeru gastritisa je temeljno načelo za njegovo učinkovito zdravljenje.

Za pripravo hrane, ki ne draži želodčne sluznice, je pomembno vedeti nekaj pravil:

1. Najbolje je, da ne pečemo, ampak kuhamo, grizimo in pecemo, pa tudi pariramo.
2. Zaželeno je, da prehrambene jedi z gastritisom ne povzročijo povečanja kislosti želodčnega soka. Zato morate bogate mesne juhe opustiti z visokimi ekstraktivnostmi, da zmanjšate uporabo močnega alkohola, kave, sode in kislega sokov. To ne pomeni, da jih je treba popolnoma opustiti, vendar je smiselno, da se omeji uporaba.
3. Iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki lahko poškodujejo stene prebavnega organa. To je vse grobo vlakno - na primer trdo, mesno meso, rutabaga, repa, redkev, kruh z otrobi.
4. V meniju za gastritis morate vključiti meso - piščanec, kunec, mlado goveje meso brez maščobe. Vendar pa jedi iz ovčjega, pa tudi gosja in račka, še posebej ocvrti, niso vredne.
5. Večina sadja in zelenjave, mleka in izdelkov mlečne kisline, jajc, žit je primerna za razjede.
6. Za zdravljenje gastritisa so zelenjava z vsebnostjo škroba zelo primerna. Zato so pogoste jedi na mizi jedi iz krompirja. Če so pravilno kuhan, lahko prehrana z gastritisom postane bolj raznolika.
7. Ker je prehrana omogoča bolnikom z gastritis zelenjavo, si lahko pripravite preprosto solato iz kumar, paradižnika, paprike, zeleni, oblečeni s kislo smetano in žličko rastlinskega olja.
8. Temperatura pripravljene posode ne sme biti previsoka ali nizka. Nutricionisti verjamejo, da mora biti za popolno prebavo in udobje med prebavo pri bolnikih z gastritom temperatura hrane 20-60 ° C

Približen tedenski meni

Nutricionisti ponujajo približno en teden menije z recepti. Lahko jih spreminjate po vaših željah.

Dietna zajtrk

• Kaša Manna na sadni juhi. Potrebno je vrelo drobno sesekljano trdo sadje (hruške, jabolka) v majhni količini vode brez sladkorja, možganov. V pripravljeno testo nalijemo 2-3 žličke govejega mesa in kuhamo do debele. V posodo lahko dodate sadni pireji, maslo, jogurt.
• V receptih za gastritis morajo biti jedi z ovseno kašo. Ta drobtina spodbuja dobro prebavo. Ovseno kašo lahko kuhate na vodi ali mleku s pirejo ali zelenjavo. V posodo lahko dodate naribano korenje, jabolka, sladka jagode.
• Omletna krema je čudovita jedilna jed z gastritisom. 2-3 jajca stresajte z nekaj žlicami kisle smetane, dodajte sol, vlijete v ponev in pečite pod pokrovom. Okrasite z zelenjem.
• Mlečna juha z mango. Vreli 0,5 litra mleka, dodajte sol in prelijte 2 žlici žlice. l. manki. Pijte, dokler se rahlo ne zgosti. V ločeni skodelici v mleku stresajte 1 jajce. Dodajte v juho, mešajte. Odstranite iz vročine, pustite, da se pivete in služi z maslom.
• Juha z bučko. Pripravljeno je, kot tudi mleko, ampak namesto jajca je potrebno vstopiti v juho kosov kuhane buče.
• Drozge iz testenin in jajc - nalijte roge v jajca in pečite pod pokrovom.
• Hišni sir, vmešan v mešalniku z jagodami ali sadjem, je poln zajtrk z gastritisom.

Dietna prehrana

• Rastlinska juha s kislo smetano. Kuhamo piščančje meso, odstranimo iz juhe, položimo krompir, svež ali kislo zelje. Pri majhni količini sončničnega olja, razen čebule, korenja, bele korenine, sladke paprike. Dodajte pečenko v juho, služite z žlico kisle smetane ali nesladkanega jogurta in ščepec zelenja.
• Mesna juha s pire krompirjem. Kuhajte goveje in goveje jeter, ohladite in zvijte skozi meso brusilnik 2-krat. V končnem slaščici dodajte piščančjo juho ali kuhano vodo, premešajte in preletite skozi sito. Dodajte maslo in sveža zelišča.
• Kremna juha iz zelenjave. Pri uporabi zelenjave vedno dobite okusne recepte. Za to juho lahko uporabite brokoli, cvetača, paradižnike, sladko papriko, bučke in drugo zelenjavo. Pre-kuhane, prehajajo skozi mlin za meso, razredčijo z malo maščobo (če ni poslabšanja gastritisa) ali toplo mleko, vendar je mogoče in preprosto kuhano vodo. Privedite do vrenja v majhnem ognju, napolnite z maslom ali kislo smetano.
• Rastlinska juha z zelenim grahom in bučkami. V piščancu ali goveji juhi pa v zameno, drobno nasekljane belo zelje, krompir, cvetača. Preide na majhno količino masla čebule in korenje, dodajte juhi. Pripravite se, dokler ne vre, položite kocke, paradižnike na kocke, olupljene. Nazadnje dodamo še sveže ali konzervirane grašice.
• Piščančja juha z rižem. Piščanca odstranite s kože, zavrite, izvlečite iz brozge in razdelite na vlakna. V bujonu prelijemo opran riž, položimo krompir narezan na kesu. Sesajte čebulo, odrezajte korenje na večjem delu. Brez cvrtja, zaspi v skoraj pripravljeni juhi. Ko uporabite to hrano hitro prebavljive hranilne snovi iz mesa, žitaric in zelenjave, medtem ko ne povečujete kislosti v želodcu.
• Borsch s svežim zelje. Lahko zavrite tako na brozgi kot na vodo. V vrelo tekočino nalijte razrezano zelje. V vmesnem času porežite korenček in pese na večjo površino, rezano čebulo. Zelenjava je potopljena v rastlinsko olje. V borshtu so položeni krompir, kuhani ločeno, ocvrte in začinjene z moko, ocvrte v olju do svetlo rjave barve. Za svetlost posode dodamo toplo pesto. Če bolnik nima poslabšanja ali gastritisa z nizko kislostjo, lahko cvrtje in korenje na cvrtju dodate 1 žlico žlica. l. paradižnikova pasta. Pred jedjo, okrasite z zelenjem.
• Z gastritisom recepti lahko bolnikom redno uporabljajo ribjo juho. Lahko zavrete vse manj maščobne ribe in bodisi dodate na že pripravljene jedi 1-2 polčja trdo kuhano jajce ali vlijete kuhano jajce v vrelo tekočino in mešajte. Lahko polite domače pšenične croutone.

• Kos kuhana piščanca s poljubno stransko jedjo (ajdo, riž, biserni ječmen).
• Kadar je želodčni gastrit uporaben za jesti ribe. Utrjene filete ali džemperke dodajte k pireju krompirja, tam je tudi eno jajce. Dodate lahko malo naribanega sira. Vse premešajte, položite v ognjevarno obliko in pecite v pečici do rožnate skorje.
• Riž z zelenjavo. Kuhajte do polovice kuhanega riža. V krušni pekač, toplo z majhno količino rastlinskega olja - kaj jemati, se lahko odločite sami. Lahko so bučke, šparglji, zeleni grah, čebula in drugi. Dodajte drobljenec v rastlinsko maso in premešajte.
• Goveja juha. Meso zavrite dokler ni pripravljeno, mleto v mletju mesa ali mešalcu, rahlo solite, dodajte 1 žličko. Maslo in 1 rumenjak piščančjih jajc. Proteini ločeno pretepajo v peno s 70 ml ohlajenega mleka. Previdno združite obe zmesi, jih položite v ognjeodporno posodo in pečemo. Postrezite s poljubno stransko krožnico.
• Krompir, pečen v mikrovalovni pečici. Odlepite več gomoljev krompirja, razrežite na tanke rezine, rahlo solite in posujte z malo olja. Potresemo z naribanim sirom in pečemo pri maksimalni moči 20 minut.
• Parne ribe. Rezine nizko vsebujočih maščob v moki v moki, rahlo popržite, nalijte 3-4 žlice vode in potopite pod pokrovom 7-10 minut.
• Trska s sirno omako. Narežite košaro rahlo popržite, zmešajte maslo, moko in mleko, potresite s sirom in pecite v pečici.

Dietna supe

• Pire krompir z domačimi mesnimi kroglicami. Tuber pivo v rahlo slani vodi, zdrobimo grund, dodamo 1-2 žlica. l. mleko in maslo za sijaj. Za mesne kroglice vzemite mleto meso (piščanec, goveje meso), dodajte 1 jajce, namočeno v mlečnem kruhu, rahlo soli. Oblikujte majhne mesne kroglice, zavite v krušne drobtine in kuhajte za par.
• V meniju za gastritis je koristno vključiti žita. Za večerjo lahko kuhate ajdo z mlekom, tako da ni preveč suha. Dodajte maslo, dovoljeno jesti s kislo smetano ali jogurtom, rezino belega kruha s tanko plastjo masla.
• V receptih prehranskih obrokov je treba vedno vključiti jajca. Za gastritis je koristna kombinacija jajc in zelenjave. Na primer, kuhano brokoli napolnimo s 1-2 kokošji jajci in pečemo v pečici.
• Piščančji jezi z okrasom. Kuhajte riž, kuhajte kruh iz surovega piščančjega mesa. Zmešajte sestavine, dodajte 1 jajce, obrazujte ježke in zavrite v slani vodi. Postrezite s krupom ali testeninami, prelijte z oljem.
• Vareniki so na splošno zastopani v arzenalu prehranskih jedi z gastritisom. S to boleznijo jih lahko kuhamo z nesladkanim skuto, kuhanim krompirjem, ne pa z zeljem. Zmešajte običajno brezkrvno testo (vodo, moka, sol, jajce), napolnite z polnjenjem in zavrite v slani vodi. Postrezite s kislo smetano ali stopljenim maslom.
• Veliko okusnih receptov za bolezni prebavil trakta ponujajo parne kocke. Da bi jih pripravili na gastritis v receptih, ne vključujejo poper, ocvrto čebulo, vendar jim je všeč tudi zdrava oseba. Goveje goveje meso za mletje, dodajte trdo kuhano hlebca ali črni kruh, namočeni v mleku ali vodo, 1 jajce, 1 žlica. l. rastlinsko olje, sol. Na dve strani rahlo popržite z majhno količino sončničnega olja, dodajte 5-6 žlic brokoli ali vodo v ponev, pokrijte in ukradite, dokler niso kuhani. Takšne kocke lahko jedo in pari. Vsak okras bo naredil.
• Makaroni v mornarici. Pražite testenine, premešajte z močno sesekljanim kuhanim mesom, potresite s sirom in pecite v pečici, dokler ne skorja.

Tako se lahko pripravijo zanimive jedi tudi z omejitvami, ki so uvedene v prehrani bolnikov z gastritisom.

Meso z gastritisom

Če pogledamo seznam omejitev, jih bo vzel redek bolnik z lahkotnim srcem. Ne morete imeti veliko dobrote, na katere je navajen: slaščice, soda, kava, prekajene, začinjene, slane, alkohol in druge izdelke. Po njegovem mnenju je vse preveč pusto in brez okusa. Ampak to ni tako, na primer meso z gastritisom je mogoče jedo in celo potrebno. Vse je treba pametno organizirati. Moral bi vedeti, nekatere značilnosti, skladnost s katerimi ne bo škodilo želodec, in obratno, da si opomore hitreje.

Ne glede na kislost, s katero se je razvil gastritis, je kontraindicirana, da jemlje katero koli hrano na prvi dan poslabšanja. Pacient sam ne bo zadovoljen s hrano, saj v tem trenutku v epigastični regiji doživi akutne bolečine, slabost. Pogosto ti simptomi spremljajo bruhanje. Kaj tukaj meso? Lova je najboljše zdravilo. Ker je dobro počutje normalno, je pacientu dovoljena tekoča kaša, zelenjavna pireja. Ko je obdobje poslabšanja minilo, je treba v prehrani vključiti meso.

Kdaj jesti meso z gastritisom?

Da bi odgovorili na vprašanje, je dovolj spomniti na pot biologije in temo funkcij želodca in njegove sposobnosti za prebavo različnih snovi. Normalno uravnotežena človeška prehrana mora nujno vključevati ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine. Slednji igrajo pomembno vlogo pri obnovi želodčne sluznice. Najhitrejši od teh ogljikovih hidratov zapusti prebavni sistem, hranjenje, na katerem človek nezaželeno nabira več kilogramov. Nutricionisti priporočajo jesti zjutraj. Maščobe povečujejo proizvodnjo želodčnega soka in upočasnijo proces prebave, ki je ponoči nezaželena. Z gastritisom so omejeni na minimum.

Šteje se zlasti beljakovine, zlasti meso (svinjina, govedina in druge sorte), težka hrana, ki se dolgo prebavi. Bolje je jesti ob kosilu. Ker gastritis moti absorpcijo hranil, zdravniki hkrati predpisujejo meso, da vzamejo kompleks vitaminov.

Kako jesti različne vrste mesa z gastritisom?

Z vsemi boleznimi želodca so dovoljene nizko-maščobne vrste mesa: goveje meso, piščanec, puran, kunec. Nekatere prehrambene mize ne prepovedujejo svinjine z gastritisom, vendar v zdravstvenih ustanovah običajno ni kuhanega. Enako velja za jagnjetino. Govedina z gastritom je izbrana mlada. Odstotek beljakovin in maščob v njej mora biti enak. Je bogat z različnimi mikroelementi: P, S, Zn, Fe, Cu, Co, Mo, Cr. V njem je veliko vitamina B. Koristen je goveji jezik, ki velja za dobrote.

Vse dovoljene vrste mesa so pripravljene po metodi vrenja, pečenja in gašenja. Najbolje je, da jih mletite v mleto meso za kozice, zraze, mesne kroglice, cmoke, soufflé. Med obdobjem poslabšanja je možno kuhati meso s koščki.

Obstaja nekaj hrane in jedi, ki jih ne bi smeli jesti:

• klobase;
• klobase iz svinjine, klobase;
• šunka;
• pelmeni iz govedine ali svinjine;
• juhe;
• hladno.

Mesne jedi z gastritom po možnosti ne mešamo z drugimi, saj njihovo prebavo ne bo trajalo 1,5-2 ure, ampak vse 3-4, kar bo ustvarilo neznosno breme za želodec. Celo vsi priljubljeni pire krompir ali testenine s svinjsko ali govejo kozarčkom ne prinašajo koristi. To bo samo povečalo bolečino in težko bo v želodcu, začne se napenjanje.

Meso puran z gastritisom - lahko ali ne?

Gastritis je ena od teh neugodnih in bolečih bolezni, zaradi česar mora skrbno izbrati hrano za svojo prehrano. Še posebej se mora odreči škodljivi hrani. Če naletite tudi na to težavo, najprej izključite iz dnevnega menija, ki bo poslabšal vaše stanje. Najprej gre za akutne jedi z veliko maščob, kuhane v ponvi. Poleg tega, čeprav so beljakovine v tem obdobju pomembne za telo, ne bo vsakega mesa ustrezalo pacientu z gastritisom. Ali je purana varna za želodec med poslabšanjem?

Kaj je koristno puranje meso?

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo vsaj enkrat tedensko jedo puranjega mesa. To telo zlahka absorbira, ne povzroča alergij in ima bogate uporabne snovi:

• normalizira metabolne procese;

• spodbuja obnovo celic in aktivira delovanje možganov;

• ugoden učinek na krvne žile in živčni sistem;

• krepi sklepe in kosti;

• pomaga znebiti depresije in nespečnosti.

V puranjskem mesu, tako kot pri piščancu, je veliko beljakovin. Z redno uporabo lahko okrepite svoje zdravje. Ker je protein oblikovan celice imunskega sistema, ki nas lahko ščiti pred vsemi vrstami bolezni. Poleg tega je potrebno za ustvarjanje mišic.

Za telo velikega pomena je selen, ki je v mesu puranov bogat. Ta mikroelement sodeluje tudi pri ustvarjanju belih krvnih celic. Med drugim je gradbeni material za ščitnične hormone. In kot veste, nam dajejo vse življenjske sile. Naša moč in energija je v veliki meri odvisna od dobrega dela tega telesa. Če pomanjkanje selena, potem so funkcije ščitnice znatno zmanjšane.

Poleg tega sestava purana vključuje triptofan. Ta aminokislina je pomembna za proizvodnjo serotonina, kar nam daje pozitivno razpoloženje. Hormon radosti prispeva k proizvodnji melatonina, ki je potreben za zdrav in zdrav spanec. Tudi v mesu te ptice so vitamini skupine B. Brez njih živčni sistem ne bi mogel storiti brez. Tako velik izbor uporabnih sestavin skupaj z odličnim okusom naredi puranu najljubšo jed.

V kakšni obliki je dovoljeno jesti puran z gastritisom?

Omeniti velja, da so te ptice zelo občutljive na različne vrste hormonskih zdravil in antibiotikov, katerih cilj je pospeševanje rasti. Gojijo se samo na naravnih krmnih rastlinah, zato se to meso šteje za eno najvarnejših. Izbira purana je boljša od roza. To bo pokazalo, da ima visok indeks hemoglobina. Ne sme biti bele ali bledo. Pomembno je vedeti: temnejše meso, več železa in vitamina B vsebuje.

Druga prednost purana je nizek holesterol. To zmanjšuje verjetnost aterosklerotičnih plakov v posodah. Poleg tega v takem mesu, nizko kalorično vrednost. Tako z vidika prehrambene in terapevtske prehrane presega celo piščanca. Ker je purana meso brez maščobe, je varno za tiste, ki imajo težave s prebavili.

Otroško in starejše meso dobro prenašajo meso žitnega purana. Odlično ga absorbira telo in ne povzroča gravitacije v želodcu, ne glede na način kuhanja. Kljub temu ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa, ne morete jesti v vseh oblikah. Ne smete prsati purane v ponev! Tisti, ki imajo bolan želodec, zdravniki sestavljajo posebno dieto, v kateri je strogo prepovedano jesti ocvrto hrano. Je močno prebavljiv in še bolj razdražljiv na stene vnetega želodca.

Obstajajo tudi številne druge možnosti, kako prinesti to meso v pripravljenost, da bo ostala koristna. Bolniki z gastritisom morajo pripraviti jedi iz purana za par, jih kuhati ali pečiti v pečici. V tem primeru ne morete uporabiti ostrih začimb, ki bi povzročile korozijo že obolele sluznice. Samo na ta način boste lahko porazili gastritis doma.

Kako okusno in brez škode za želodec kuhati puranje meso?

Tisti, ki so navajeni na tako imenovana nezdrava živila - aromatizirana s papriko in ocvrta v posodi v veliki količini olja - ne predstavljate si, kako brez vsega lahko uživate v prehranjevanju. Na žalost za mnoge ljudi takšni koncepti kot uporabna in okusna hrana nikakor niso povezani. Vendar pa je ta mit enostavno razpršiti. Pravkar morate vedeti nekaj skrivnosti jedi za kuhanje ne samo varno za želodec, temveč tudi prijeten okusu.

Dietetiki menijo, da je parnik resnično odkrit. To je najboljši način za ohranitev največje količine hranil in vitaminov v živilih. Če v njej kuhate puranje meso, se bo izteklo mehko in sočno. To so lahko kokice, zrazy, majhne kvačkanje ali fileti. Uporaba turškega parnika v kateri koli obliki bo zelo apetira in ne bo poškodovala želodca.

Poleg tega lahko vrenete koščke puranov in od njih pripravite hranilno bujono. Ne bo prišlo do koncentriranosti, kot v primeru maščobnih mesnin. Dodajte jo zelišči in zelenjavi. Uporabite vejice peteršilja in koperja, korenje, narezane v velikih delih, kot tudi koren zelene in parsnip. Ta kombinacija izdelkov bo idealna za vaše želodčne in okusne brsti.

Ne pozabite, da lahko celo taka ponudba in nizko vsebnost maščob v puranu prinesejo škodo na želodec, če je napačno kuhati. To pravilo velja za številne izdelke. Če dvomite, ali je ta ali ona jed, varna za vaše zdravje med poslabšanjem gastritisa, nujno posvetujte s strokovnjakom. Resen pristop k tej temi vam bo pomagal, da se boste kmalu vrnili v okrevanje.

Ali je možno govedo z gastritisom?

Če je vsa hrana razdeljena na škodljivo in koristno za gastritis, bo prva skupina precej večja. Seznam omejitev vključuje vse tiste dobrote, s katerimi se hitro navajate: sladkarije, gazirane pijače, kava, prekajene ribe in meso, začinjena in slana živila, alkohol (celo pivo) in druga živila. Torej, kaj potem ostane - samo pusto in brez okusa?

Ne hitite na zaključke - prehrambene jedi so prav tako okusne. Na primer, dovoljene so nekatere vrste mesa v želodčnih boleznih. Pomembno je, da se sami odločite, ali je mogoče govedo z gastritisom, ker ji je všeč veliko. Poznavanje nekaterih lastnosti uživanja takega mesa bo pripomoglo k obnovitvi želodca.

Govedina v fazi poslabšanja

Ne glede na zdravstveno stanje bolnika je v prvih dneh po poslabšanju kontraindiciran sprejem skoraj vseh jedi. Pacient ne želi, da bi jih pojedel, saj najpogosteje pojavi hude bolečine v epigastrični regiji. Včasih je slabost, bruhanje. Kakšno meso je tu - lakota je najboljše zdravilo.

Ko je bolnikovo počutje normalno, mu je bilo dovoljeno jesti pusto kašo in zelenjavno pire. In šele po 1-2 tednih se na mizi pojavi govedina z želodčnim gastritisom.

Kdaj je najbolje jesti meso?

Za odgovor na vprašanje, dovolj, da se spomnimo šola biologije seveda material, namenjen izmenjavi snovi. Dieta se obravnava kot uravnotežena, če vsebuje tri sestavine: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate.

Prvič, prebavni trakt ostane ogljikove hidrate. Če jih pojedo ponoči, lahko zlahka pridobite več kilogramov. Zato je obrok, bogat z ogljikovimi hidrati, porabljen do 12.00.

Maščobe v boleznih prebavil so omejene na najmanjšo. Spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. To je še posebej nezaželeno ponoči.

Proteini imajo ključno vlogo pri obnovi želodca. Zato jih ni mogoče izključiti iz prehrane. Toda, če ste utrujeni od pustega piščanca ali purana, jih lahko zamenjate z govedino. Moraš vedeti, kako pravilno kuhati.

Govedina se šteje za težko hrano, za prebavo katere želodec potrebuje čas. Zato se pri kosilu najbolje uporabljajo prehranjevalne jedi iz govejega mesa z gastritisom. Imeli bodo čas za prebavo, preden greste spat.

V kakšni obliki uporabljate govedino?

Seveda, pečene jedi govejega in prekajenega mesa - tabu za bolnike z razjedami, duodenitisom in gastritisom. Ampak saj govedina v gastritis nanaša na nemastne vrste mesa, jo lahko uporabljamo v kuhani, zamrznjeni in paro. Goveji jezik velja za resnično dobrote.

Prednostno je, če se goveje meso z gastritom z visoko kislostjo vmeša v mleto meso. Iz njega pripravimo kocke, zrazy za par, mesne kroglice, soufflé. Ko pride do remisije, lahko v majhnih delih damo meso in ga pečemo.

Ko se gastritis ne priporoča za mešanje mesa z drugimi jedmi - podaljša prebavo, kar povzroča neznosen sev za gastrointestinalni trakt. Tudi pire krompir z mesnimi kroglicami govejega mesa ne bo imel koristi. Toda bolečina se lahko intenzivira.

Za uporabo priporočamo sesekljane parne koščke, dele mesa. Vsebujejo veliko kobalta, molibdena, vitaminov B, bakra in kroma. Energijska vrednost je 218 kcal na vsakih 100 g.

Pravilni recepti iz govejega mesa z gastritisom

Krompir zrazy z govedino

Sestavine: 200 gramov govejega mesa, 350 gramov krompirja, eno piščančje jajce, 20 gramov masla, malo soli.

Meso se kuhamo in prečkamo meso. Olupljeni krompir je tudi kuhan, gneten z jajcem in maslom. Iz krompirjevih masnih pogačic se oblikujejo. Na vrhu je postavljeno meso, robovi torte so določeni. Pripravite se v vodni kopeli.

Sestavine: 200 gramov govejega mesa, nekaj drobtin, pol kozarca vode, jajca, soli.

Goveje meso se opere in skozi meso mlin. Prepečenec se vlije z vodo in pusti, da nabrekne. Mleto meso se zmeša s krušnimi drobtinami, dodaja jajce, sol, mešamo. Nastali kosi se razširijo v cedilo ali cedilo, paro. Tudi za te namene lahko uporabite multivark.

Če ste prišli iz zaznamka, se spomnite.

Prost vstop v zdravnik

V 15 minutah bomo izbrali strokovnjaka za vas

• Yura do zapisa Čirice na obrazu - vzroki za nastanek, način zdravljenja
• Andrew na rekord Sweet z gastritisnim medom, čokolado, marshmallouki in piškotki
• Victoria v zapisnik Vzroki in zdravljenje razjed v jezikovnem delu
• Nikita na rekordne ulcerije na obrazu - vzroki, metode zdravljenja

• Št.: 27 A, East Madison St Baltimore, MD, ZDA
• +1800 000 123
• [email protected]
• http://www.healthplus_clinic.com

Vnesite svoj e-poštni naslov in vam bomo poslali kupon z 10% od vašega naslednjega obiska. Tukaj dodajte besedilo

© 2015 Health Plus Theme. Vse pravice pridržane

Arhiv zdravnika: zdravje in bolezni

O boleznih je koristno vedeti

Terapevtska prehrana za kronični gastritis

Gastriti z zmanjšano in visoko kislostjo želodčnega soka zahtevajo povsem drugačen pristop pri izbiri hrane in jedi, ker vsi izdelki vplivajo na sekretorne in motorične funkcije želodca na različne načine.

Na primer, z gastritom z visoko kislostjo so izdelki, ki vzbujajo izločanje, kontraindicirani. Med njimi so: meso, ribe, gobove mesnine; maščobne in ocvrte hrane, prekajene, soljene, kisle hrane, konzervirane hrane, peciva, kislo zelenjave in sadja, začimbe in začimbe.

Povečajte tudi izločanje vseh kislih mlečnih izdelkov z visoko kislostjo (kefir, jogurt, fermentirano praženo mleko), močno kavo, kakav, čaj, gazirane pijače.

Alkoholne pijače so kontraindicirane pri vsakem gastritisu!

Ampak za gastritis z nezadostno proizvodnjo želodčnega soka nekateri od teh izdelkov bodo koristni. To so kisle mlečne pijače, slani sledi, mehka kava, zelenjava in sadje.

Ti izdelki prispevajo k obnovi okvarjenega izločanja, pomagajo izboljšati apetit, ki vedno trpi zaradi takšne bolezni.

Z gastritom z visoko kislostjo jedi ne smejo močno vplivati ​​na izločanje in gibljivost črevesja. Med njimi so sluzne, mlečne, pire rastlinske juhe, kuhano meso in ribe, paro.

Koristna jajca so "v vrečki" in mehko kuhane parne omlete, polnomastno mleko in smetano, nizko vsebujočo kislo smetano in skuto, sušen pšenični kruh.

Od pijač imajo malo vpliva na izločanje šibek čaj z mlekom, žele, mousse, razredčeni sladki sokovi in ​​sadni pireji. Ta in alkalna mineralna voda, vendar samo brez plina, sadnih pijač, sadja kombinira iz sladkih sort.

Z poslabšanjem gastritisa z zmanjšanim izločanjem je treba ta živila uporabljati v začetni fazi bolezni in nato preiti na normalno prehrano.

Hrana za gastritis mora biti mehka in nežna, tako da ne draži vnetne sluznice. Zato je treba pripraviti jedi v obliki pire krompirja in žitaric. Temperatura hrane je približno 37 ° C.

S kroničnim gastritom s povečano proizvodnjo želodčnega soka prehrana je zgrajena tako, da hrana ne samo draži sluznico, temveč ji pomaga tudi v najkrajšem možnem času.

Veliko rastlinskih vlaken in izdelkov, ki stimulirajo izločanje, so izključeni iz prehrane. Te vključujejo začinjene začimbe, začimbe, maščobne omake, konzervirane hrane, prekajene živila in ocvrte hrane.

V primeru poslabšanja kroničnega gastritisa je treba živilo izbrisati, tekoče ali kašasto. Po 2-3 tednih, ko je vnetje minilo, lahko greste v parne kocke in zašiljene zelenjavo.

CHRONIC GASTRITE Z VISOKO KISLINO:

Prepovedana hrana med poslabšanjem gastritisa z visoko kislostjo:

• močan čaj, kava, kakav, alkoholne pijače;
• bogato meso, ribje in gobaste juhe;
• maščobne in ocvrte hrane;
• svež kruh in pecivo;
• grah, ječmen in kaša.

Izdelki, ki so sprejemljivi v majhnih količinah:

Koristni izdelki za gastritis:

• Nizko vsebnost maščobe (teletina, kunec, purani, piščanec) in ribe;
• Parne kocke, lupinarji, obara z dodatkom majhne količine čebule ali blagih začimb;
• začimbe: bazilika, koriander, zelena čebula;
• nekoliko sušeni kruh in pekovski izdelki (izven poslabšanja lahko jedo majhno količino pečenih pite in peciva);
• ovsena kaša - zaokroži stene želodca in jih ščiti pred delovanjem klorovodikove kisline;
• riž in pšenična kaša;
• mlečni izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščobe: surovi sir, nizko vsebnost maščob in brez kislin, mleko, kisla smetana in smetana z nizko vsebnostjo maščobe.

Meni za en dan s kroničnim gastritom z visoko kislostjo

• Prvi zajtrk: omlet z jajcem iz jajca 1-2 jajc, ovsena mlečna kaša z maslom, mehki čaj.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko s sladkorjem.
• Kosilo: mlečna juha z rižem, parna kozica, pečeni krompir z maslom, sadna juha.
• Popoldanski prigrizek: juha divje vrtnice (ali sadni žele), krušne drobtine.
• Večerja: nizko-maščobna in ne-kisla obrita skuta, čaj z mlekom, košček sira.
• Pred spanjem: mleko s piškoti.

CHRONIC GASTRITIE Z REDNO KISLINO:

Prepovedana hrana z gastritom z zmanjšano kislostjo:

Proizvodi, ki so dovoljeni v omejenih količinah:

• surova zelenjava in sadje (grobo rastlinsko vlakno);
• Mleko (povezuje že majhno količino klorovodikove kisline);
• začinjene začimbe, črni kruh, maščobno in ocvrto meso;
• krompirja in jedi iz nje.

Koristne jedi in jedi:

• fermentirani mlečni izdelki. Ne samo, da stimulirajo sproščanje kisline, temveč tudi normalizirajo delovanje črevesja, ki je skoraj vedno motena pri boleznih želodca;
• solate iz sveže zelenjave, lahko kuhano meso ali jajce;
• ocvrta hrana brez skorje;
• Juhe na lahkem mesu in ribjih brozgi ter rastlinska juha.

Priprava diete

Meso kuhajte v majhni količini vode. V tem primeru se bodo vse ekstraktivne snovi pojavile v decokciji. Potem izpustite vodo, sperite meso in ponovno napolnite z vodo. Kuhaj dokler ni končano.

Meni za en dan s kroničnim gastritom z nizko kislostjo

• Zajtrk: piškotki iz skute, ovsena kaša, mehka kava in mleko.
• Kosilo: piščančja juha s cmoki, ocvrti kruh iz govejega mesa (brez kruha), solato korenček in pese z rastlinskim oljem, jabolčni sok.
• Prigrizek: čaj, krekerji ali piškoti.
• Večerja: ocvrta ščuka (brez pire), ajdova kaša, čaj z mlekom.
• Ponoči: kozarec kefirja ali jogurta.

Diet z gastritom z visoko kislostjo

Pravila prehrane z visoko kislostjo

Za normalizacijo kislosti (normalna koncentracija klorovodikove kisline ne presega 0,5%), je potrebno, da se vaš trebuh prilagodi, da deluje pravilno. To se lahko doseže z upoštevanjem naslednjih pravil:

1. Izključite preveč. Hrana mora biti večkrat (6-8 krat na dan), dele pa so majhna. Prav tako bi morali navaditi navado jedo ob istem času.
2. Popolno zavračanje začimb in soli. Sol in začimbe stimulirajo apetit in povzročijo dodatno sproščanje kisline. Če lahko nekako zavrnete začimbe, bo popolna zavrnitev soli potrebna napora volje. V ekstremnih primerih mora biti njegova uporaba omejena na 1/2 žlici. na dan.
3. Pohvana - sovražnik želodca. Iz pečenja je treba zavreči v zamrznjeno in parjeno hrano.
4. Nadzor nad temperaturo hrane, ki jo jeste. Ljubitelji vročega čaja in hladnega sladoleda bodo imeli težko čas. Temperatura vsake porabljene hrane mora biti prijetno topla.
5. Temeljito žvečite hrano, se znebite gastritisa.
6. Urejamo režim pitja. Sipanje v procesu prehranjevanja, ki nadomesti običajen sprejem kozarca tekočine, je nesprejemljivo. Uporabite tekočino le po obroku, najbolje po 15 minutah.
7. Popoldanski počitek je treba, ne muha. Za olajšanje prebave je potreben krajši počitek po vsakem obroku. Najbolj prijetno pravilo je 15-minutno prekinitev dela v položaju ali polsedeji, ki ne zahteva volilnih stroškov.
8. Diet - teče za dolge razdalje, ne sto metrov. Seveda je ohranjanje prehrane celo teden dni v pomoč. Vendar, da bi se popolnoma znebili gastritisa, je treba upoštevati pravila prehranske prehrane za več mesecev (vsaj 3 mesece).

Prehrana z gastritom z visoko kislostjo: priporočeni in nezaželeni izdelki

Glavno merilo pri izbiri mesa je odsotnost maščob in grobih vlaken (hrustanca, žile). Načini priprave: kuhani, parni.

Dovoljeno: svinjska žlica, piščanec in purana z vnaprej odstranjeno kožo, govedina / teletina, kunec.

Prepovedano: mesna juha, hladno meso, konzervirano meso, prekajeno meso, račje in gos.

Izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob, po možnosti pred kuhanjem, da odstranite kožo.

Dovoljeno: opice, pikeperch, oslič, sinji mol, iglavec, reka, trska, šunka, ščuka.

Prepovedano je: ribja juha, konzervirana hrana, prekajene / soljene ribe.

Za vsakodnevno prehranjevanje morajo imeti lastniki visoke kislosti zelenjavo. Kuhane in mlete zelenjavne jedi bodo pomirile razdraženi želodec in olajšale prebavo. Krompir iz piščančjih krompirčkov, kuhan na krompirjevih ali korenčkih juh (ne sme biti močan!) Ali na mleku - na kosilu.

Dovoljeno: pesa, cvetača, korenje, krompir.

Omejeno (do 100 g): nariban grah, ne-kislinski paradižnik z odstranjeno kožo, kuhano / brazdasto squash in bučo.

Prepovedano: zelje (sveže in kisle) glive (vključno gobova juha), česen, čebula, redkev, redkev, repa, kumare, špinača, juha, juha, domače kumarice.

Dovoljeno: zdrob, ovsena kaša, riž, testenina, ajda.

Prepovedana žita: ječmen, ječmen, proso.

Dovoljeno: kruh narejen iz kakovostnega moke malo včeraj, ali posušen, piškoti, torte (polnjenje - kuhana riba / meso z dodatkom jajca, jabolka), torte, piškotov, peciva nesdobnoe.

Prepovedano: svež in rženi kruh, peko, pihano testo.

Mleko popolnoma nevtralizira agresivno kislinsko okolje v želodcu. Mlečne juhe in žita so sestavni del prehrane.

Dovoljeno: mleko, kislo jogurt in kefir, kislo smetano, skuto (sveže, cmoki, narastke), smetana, sir, topi sorte nareže na Rende.

Prepovedano je: ostri siri, fermentirani mlečni izdelki z visoko kislostjo.

Ne več kot 3 kosi na dan, najbolje kuhano mehko kuhano.

Dovoljeno: parna omlet.

Prepovedano: trdo kuhano, ocvrto jajce.

Dovoljeni: ne-kisli konzervi, kompoti iz suhega sadja, žele (še posebej uporabno), sadni pireji.

Prepovedano: med, sladoled, čokolada, žvečilni gumi (začne postopek proizvodnje klorovodikove kisline).

Uporaba sadja dopolnjuje zahtevo za vitamin. Ne morete jesti svežega sadja na prazen želodec.

Dovoljeno: sadne pijače (sokovi, kompoti), pire svežih jagod / sadja, kuhano / pečeno sadje.

Prepovedano: kislo in nezrelo jagode in sadje.

Dovoljeno: šibka čaj / z mlekom, šibko kakav, sadje / jagode sok razredčimo v razmerju 1: 1, mineralna voda (. Essentuki №4, Borjomi Smirnoff sod), rahlo segrejemo med sproščenega plina za 3-45 minut. pred obrokom.

Prepovedano: močna kava / čaj, alkohol, limonada, kvass.

Zajtrk: mehko kuhanega jajca, ovsene moke v mleku, sadnega soka.

Drugi zajtrk: sadni in zelenjavni soufflé (jabolka in korenje).

Kosilo: juha iz pireja iz zelenjave, krušne piščančje piščance z rižem, sušen kruh, kompot.

Prigrizek: sadni soufflé, žele, slive.

Večerja: ribe na poljskem, čaj z mlekom.

Čez noč: posušen bagelj z mlekom.

Samo navada jesti po dieti - Skladnost s pravili o dobavi in ​​uporabi le odobrene izdelke - in popolno revizijo temeljev življenja (brez kajenja / alkohol, čustveno stabilnost) bo omogočil, da pozabi kislosti in da se prepreči nastanek želodčne razjede. Tudi z določenimi omejitvami lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi, ne da bi škodovali zdravju.

Ali je mogoče purati z gastritisom?

Meso puranice je prehrambeni proizvod, katerega uporabne lastnosti prepoznajo vsi pripadniki pravilne prehrane. Ne vsebuje škodljivih maščob in holesterola, ga telo zlahka absorbira. Jure iz purana so bogate in nenavadno okusne. Če pa vas diagnosticira gastritis, boste morali še vedno upoštevati določena pravila kuhanja.

V kakšni obliki želite kuhati puran?

Takšna bolezen prebavil, kot je gastritis, zahteva strogo prehrano. Gazirane pijače in dimljeni izdelki, alkohol, začinjena hrana so izključeni takoj. Mnogi bolniki so zainteresirani: ali je mogoče imeti purani z gastritisom? Ne glede na stopnjo kislosti je v prvih dneh poslabšanja bolje, če ne uživate mesa. Takoj, ko se bolnik počuti bolje, se hrana poveča.

S to boleznijo puranje meso ni dovoljeno le - priporočljivo je, če poslabša.

Izbira jedi je resnično velika:

• Kuhano in parjeno.
• Pečen v več baru ali okužen z zelenjavo.
• V obliki zraza in zrezkov, mesnih kroglic, drugih jedi.

Ali je možno jesti meso puranov, ko gastritis, ko hočeš ogromen pečen zrezek? Žgane in prekajene jedi ostanejo pod strogimi prepovedmi. Če želite pozdraviti gastritis in preprečiti prehod bolezni na kronično stopnjo, se boste morali vzdržati takšnih dobrot.

V primerjavi z drugimi vrstami mesa ima puranje majhno vsebnost maščob. Je hitro prebavljiv in absorbiran. Torej, purana z gastritisom postane resnična najdba.

Kdaj naj jedo puranje meso z gastritisom?

V središču dobrega zdravja in dobrega zdravja osebe je pravilna, uravnotežena prehrana. Za vneto sluznico želodca se lahko opomore, je pomembno redno jesti beljakovine. Mastne jedi naj bodo čim manjše. Upočasnijo proces prebave in prispevajo k proizvodnji želodčnega soka.

Vendar pa je protein beljakovine drugačen. Prisotna je v vseh vrstah mesa, ki se šteje za težko hrano. Prehrana teh jedi traja veliko časa. Zato ljudem, ki trpijo zaradi gastritisa, priporočamo, da ob kosilu prehranjujejo meso in ne pozno ponoči.

In še en pomemben odtenek. Ker potrebuje veliko časa in energije za prebavo mesa, poskusite ne mešati mesnih jedi z drugimi. Bolje je, da ne zavlačujemo procesa prebave in ne povzročimo poslabšanja bolečine, napenjanja, težkega stomaka.

Poleg puranov so dovoljene druge vrste maščob z nizko vsebnostjo maščob: kunec, piščanec, govedina. Pomembno je, da jejte takoj od prvega dne diagnoze. Konec koncev, če hrana vstopi v želodec, ki draži stene, bo privedla do še večje vnetja. In potek bolezni se lahko poslabša. Jejte samo pravo hrano in bodite zdravi!

Meso z gastritisom

Recepti okusnih in zdravih jedi z gastritisom

Gastritis je nadloga modernosti, ki prizadene vse več ljudi. Zdravljenje te bolezni je v veliki meri odvisno od pravilne prehrane, kar je odvisno od oblike gastritisa.

Gastritis z zmanjšano sekretorno funkcijo

Preden se odločite za recept za gastritis, je treba razumeti naravo bolezni. Z nizko sekretorno funkcijo v želodčnem soku, ki je potrebna za razgradnjo hrane, ni dovolj klorovodikove kisline. Rezultat tega je, da živilo potrebuje veliko več časa za prebavo ali pade v slabo obdelano črevo. S to vrsto gastritisa lahko hrana povzroči pogoste napade na eruktacije, gibanja črevesja in slabost.

Zmanjšanje manifestacije neprijetnih pojavov je lahko učinkovita prehrana. Posebna pozornost pravilni prehrani zahteva v prvem mesecu po diagnosticiranju bolezni. Upoštevajte dejstvo, da oslabljen prebavni sistem potrebuje hrano, ki jo je mogoče enostavno absorbirati in ne poškoduje sluznice želodca.

Načela prehrane pri gastritisu

Kruh je glava za vse, pravi pregovor. Če je v vašem medicinskem diagramu prikazana diagnoza gastritisa, opustite svež kruh, raje nekoliko osušite. Med vsemi različnimi kašiči, izberite izbiro v korist ajde, ovsene kaše in riža. Izberite mesne jedi, za pripravo katerih se uporablja piščanec z nizko vsebnostjo maščob ali goveje meso. Enako pravilo velja za ribe, ogromno število receptov bo pomagalo pri pripravi okusne trske ali polža.

Dovoljeno je uporabljati mlečne juhe, če temeljijo na mleku z nizko vsebnostjo maščob. Iz kislih mlečnih izdelkov za pripravo prehrambenih jedi pri gastritisu uporabite trdni sir in maščobo skuta.

Ljubitelji močnega čaja se bodo morali odreči, dajejo prednost kvassu, kefirju, sokovom in kumu. Treba je opozoriti, da ima koumiss maso uporabnih lastnosti in lastnosti ter se lahko uporablja kot neodvisno zdravilo.

Sadne solate lahko vključujejo jagode, maline, jagode, črni ribez. Vendar pa bodo najbolj koristni sadni pireji iz svežega, obritega sadja.

Juhe z gastritisom lahko pripravimo na osnovi rastlinskih, mesnih in ribjih juh. Če vas ne skrbi za poslabšanje, si privoščite zelenjavo in meso iz juhe. Izjema v tej kategoriji je zelje, ki vsebuje veliko število grobih vlaken.

Slastni recepti za gastritis

Če želite bučen puding, boste potrebovali:

• 200 g olupljene buče
• 20 g zdroba
• 20 g sladkorja
• 20 g masla
• 3 g soli

S koščki bučnega lupine in jih lupite na večjem delu. Dobljeno bučno maso združite z mlekom in majhno količino masla, posodo posadite na ogenj in kuhajte, dokler kuhamo polovico. Dodajte jabolka in sladkor ter pustite, da se dokončate. Nato dodamo zdrob, dobro mešamo, kuhamo 10 minut.

Po ohlajanju ločite jajčne rumenjake in jih kombinirajte z zamrznjeno bučno jabolčno maso. Razpršite z mešalnikom v gosto belino belino, dodajte maso in premešajte. Oblikujte olje za kuhanje, dajte puding in kuhajte.

Goveja zrela z rižem je ena izmed jedi, kar omogoča celovito pristop k vprašanju prehranske prehrane v primeru gastritisa. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

• 200 g govejega mesa brez maščobe
• 30 gramov riža
• 30 g pšeničnega kruha
• 10 g masla

Govečino očistite iz filmov in kite in dvakrat prelazite skozi meso. Od včerajšnjega kruha skuhajte skorjo in namažite drobtino v vodi ali mleku. Kruh stisnite z mleto govedino in dodajte malo soli. Napolnite do kuhanega riža z oljem.

Polnjenje v obliki ravnih kolačov, debeline 1 cm, položite riž v središče vsake torte. Če želite dati zrazam ovalni obliki, združite robove ravnega pogača. Priprava kost let je na žaru parne ponve četrto uro.

Dietna hrana ni le koristna, temveč tudi okusna, dokaz tega - recepti ribjih gobic z zelenjavo. Za pripravo jedi boste potrebovali:

• 400 g fileta pustih rib
• 2 jajca
• 4 rezine kruha
• 200 g mleka
• 100 g moke
• 2 kumara
• 2 korenja
• 100 g rastlinskega olja
• sol
• beli poper.

Filete izbranih rib z mešalcem mesa, da dobimo homogeno maso. Združite ribe, mleto s kruhom, predhodno namočenim v mleku, in dobro premešajte. Prebite jajca in dodajte ribji masi. Nastanejo kozice v zvitku v moki in kuhamo nekaj ur na vsaki strani. Korenje, narezane na trakove in kumare v obliki krogov, okrasijo posodo.

Diet za bolnike z gastritom mora nujno vključevati različne juhe. Krompir, polnjen iz juhe, ni samo koristen, ampak ima tudi konsistenco, ki ne more poškodovati želodčne sluznice. Če želite to juho, boste potrebovali:

• 500 g cvetače
• 2 žlici maslo
• 1 skodelico mleka z nizko vsebnostjo maščob
• 1 skodelica zelenjavne ali piščančje juhe
• sol
• muškatni orešček.

Cvetno plast razdeli v socvetje in iztisnite iztrebek. Po polni pripravljenosti se s pomočjo mešalnika zdrobijo socvetje, v majhnih delih pa jim dodamo vroče mleko in juho. Podoben recept je juho-pire iz brokolija. Da bi bile prehranske juhe polne, dodajte majhno količino pire krompirja.

Zelo koristne solate z gastritisom so solate s korenjem. 4 srednjega korenja čist in rezan na rezine. 150 g masla se stopi in dodamo 1,5 žlici sladkorja. Malo spražite korenje, tako da ga napolnite do polovice, dodajte 150 g jabolčnega soka in še naprej kuhajte pri nizki vročini. Pred servisiranjem okrasite s peteršiljem. Takšne solate lahko nadomestijo običajne sladice.

Gastritis s povečano sekretorno funkcijo

Glavna naloga bolnikov z gastritisom z visoko kislostjo je zmanjšati aktivnost želodčnega soka. Pri izbiri receptov za posodo zavrzite tiste, ki vsebujejo sestavine z grobimi vlaknastimi vlakni, kot so rutabaga, redkev, repa, kruh z otrobi in žitaricami. Poleg tega prehranski recepti ne smejo vsebovati močnih patogenov izločanja želodca: citrusov, močnih bučk in zelja. Optimalna temperatura za prehranjevanje je razpon od 15 do 60 ° C.

Pri pripravi mesnih jedi izključite ovčje, raco in goso, raje z zajcem z nizko vsebnostjo maščob in piščancem. Lepo in rečne ribe, bogate z omega-3, omega-6. Raki in kozice, špinača in bučke, paradižnik in zeleni grah, šparglji in pesa, zelena solata, koper in peteršilj omogočajo kuhanje resnično koristnih, okusnih in okusnih jedi.

Salate iz korenja in jabolk so najpreprostejše rešitve, ki napolnijo telo z vitamini. 140 g jabolk in 160 g korenja, reber, premešamo, dokler ne dobimo gladke in sezono z 50 g kisle smetane in malo sladkorja.

Če jemljete z gastritisom, morate prinesti užitek, pa tudi najljubše jedi. Da bi naredili dišečo jušno juho, boste potrebovali:

• 100 g ječmena
• 30 g korenja
• 20 g čebule
• 15 g korena peteršilja
• 15 g masla
• 440 g juhe
• 500 g vode

Zelenjava čista in fino sekanje. Vrejo vrejo in kuhamo 30 minut, nato pa napolnite z gazo. Izperite ječmen z vrelo vodo in kuhajte 2 uri do popolne prebave. Zrezano juho združite z mesno juho, dodajte majhno količino soli in masla.

Za pripravo mesnih jedi z gastritisom izberite meso brez maščobe. Za govejega souffléja boste potrebovali:

• 220 g govejega mesa
• 50 g mleka
• 12 g moke
• ½ jajca
• 10 g masla

Meso prelijmo in prečkamo meso. V kosmiči dodajte omako bechamel, rumenjak, maslo, mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Vbrizgajte veverice in vstopite v nastalo polnjenje, olje obliko, jo dajte vanj in kuhajte v vodni kopeli.

Kaj je erozijska lezija požiralnika? Vzroki in prvi simptomi

3. Prokinetics - pomaga zagotoviti najhitrejši napredek hrane skozi prebavni trakt in zmanjšati njegovo zdravljenje s klorovodikovo kislino. Posledično je učinkovito izpraznitev želodca in refluksno inhibiranje povečanja tlaka v spodnjem ezofagealnem sfinktru. Najpogostejši načini so Domperidone, Motilium. Zdravila z erozijo se jemljejo štirikrat na dan.

4. Zaviralci protonske črpalke. Za zdravljenje se običajno uporablja pariet, ki je pijan 8-10 tednov.

Pri hudi nelagodnosti se lahko med zdravljenjem dodatno predpisujejo sedativi (npr. Valerijski ekstrakt).

Pravilna organizacija hrane

Cure erozivni požiralnika lezija more biti predmet posebno dieto s popolno zavrnitev ocvrtih, akutnih mastne hrane, ki spodbujajo draženje erozije že oblikovane in ponovno refluks samo. Poleg tega veljajo naslednje omejitve:

1. Hrana, prisotna na mizi z akutno erozijo, z značilnim simptomom v obliki hude bolečine, mora imeti polno tekočo ali tekočo konsistenco. Za njeno pripravo uporabite takšne metode, kot so parjenje in vrenje.

2. Prisotnost grobih kite ali vlaken v izdelkih je izključena.

3. Zahtevati je, da se upošteva določen temperaturni režim živila, ki je bila vročena v 25-30 stopinjah.

4. Prepoved se uvede na kašo bisernih, pšeničnih in proso žit zaradi njihove grobe strukture.

5. Polizdelki, marinade, kumarice in izdelki za kajenje, močan čaj, kakav, kava so nedopustni.

Kar se tiče izdelovanja menija, se prehrana za erozijo požiralnika razlikuje glede na prisotnost refluksa.

Če vzrok ni povezan s kislinskim ulivanjem

Kadar so simptomi erozije brez refluksa, priporočamo, da se v prehrano vključijo naslednja živila:

1. Prve jedi na ribah, zelenjava, gobova juha ali juha.

2. Ovsena kaša in riževa kaša, ki ustvarjajo ovojni film na sluznici, ki preprečuje negativen učinek drugih izdelkov. Lahko spremenite prehrano dobro kuhanih ajde.

3. Kuhan pire meso ali kuhano v juhe, kuhane za nekaj kosov.

4. Ribe, pečene ali v obliki parnih kotlov.

5. kuhana mehka kuhana jajca ali parna omlet.

6. Mlečni izdelki, razen praženega sira in kislega skuta.

7. Rastlinsko olje iz oljk ali sončnic (prevladuje nad kremasto).

8. Gurjan ali kuhana zelenjava, razen zelje, paradižnika, redkev in redkev. Posebno priporočljivo za uporabo krompirja, kot astringentno in vnetno vnetno zdravilo (razen za pripravljene jedi, je mogoče zdraviti z erozijo sveže stisnjenega krompirjevega soka).

9. Kisseli in kompoti sladkega sadja, banan in jabolk v naribani naravi. Izogibajte se uporabi hrušk, kislo jabolk, melon in citrusov.

V tem primeru veljajo vsa zgornja priporočila z nekaterimi dodatki. Torej, iz prehrane mesa, rib in gobova juha so izključeni, za uspešno zdravljenje jedo 4-6 krat na dan z omejitvijo porcij. Po jedi morate hoditi 15 minut hoje, kar pomaga izboljšati prebavo hrane. V večernih urah naj organiziramo večerjo vsaj 3 ure pred spanjem. V tem obdobju ne morete vzeti vodoravnega položaja, fizično delati v nagnjenem stanju in dvigniti uteži.

Preventivni ukrepi in možna napoved

Če je čas izključena in odpraviti vzrok erozije učinek draži ezofagusnega faktor (in s tem negativni simptomi), lahko uspešno zdravljenje bolezni z dobro cirkulacijo krvi v tkivih začetnem delu prebavnega sistema. Ko se patologija razvije v ozadju gastritisa, se zdravljenje začne čim prej, prav tako pa omogoča ugodno prognozo, še posebej v kombinaciji z dieto.

Kar zadeva preprečevanje, ni mogoče določiti posebnih ukrepov. Glavna stvar je reagirati na prve simptome in takoj začeti zdravljenje, razen vzroka, ki povzroča bolezen. Za obravnavo kršitve, dajanja zdravil ali ljudskih pravnih sredstev sami v takem položaju je nesprejemljivo.

Dietna prehrana pri boleznih prebavil: pankreatitis in gastritis

Pankreatitis in gastritis je bolezen prebavil, vzrok, ki je kršitev prehrane, in te bolezni se kaže kot bolečine v trebuhu, napenjanje, kršitev stol in druge simptome. Prehrana za pankreatitis in gastritis je sestavni del zdravljenja teh bolezni.

Vzroki za gastrointestinalne bolezni

Najprej morate razumeti vzroke teh bolezni.

Gastritis je vnetje želodčne sluznice zaradi povečane proizvodnje klorovodikove kisline, kar vodi do prebavne motnje v celotnem prebavnem traktu. Obstaja veliko vzrokov za bolezen, glavne pa so:

• Jedo hitro, ocvrto in maščobo;
• Nepravilno prehranjevanje;
• Stres;
• pitje kave in kajenje na prazen želodec;
• okužba Helicobacter pylori;
• druge bolezni prebavnega trakta (holecistitis);
• zloraba alkohola;

Gastritis kaže s simptomi - bolečine v nadželodčnem bolečine, zlasti po obroku, spahovanje, napenjanje, opažajo v želodcu po jedi, motnje blato (zaprtje ali diareja). Če se gastritis ne zdravi, bolezen ne izključuje samo sposobnosti za delo, temveč lahko vstopi v peptični čir.

Ker je to kronična bolezen, potem ob odsotnosti zdravljenja in vzdrževanja prehrane se bo bolezen občasno poslabšala. Dietna prehrana se uporablja za zdravljenje gastritisa. Njen glavni cilj je zagotoviti telesu potrebno energijsko vrednost z uporabo izdelkov, ki varčujejo z sluznico v želodcu.

Kaj je pankreatitis

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki temelji na kršitvi proizvodnje encimov za normalno prebavo hrane. Vzroki pankreatitisa so tudi krvavitev prehrane, prehrana maščob, zloraba alkohola, druge bolezni prebavil.

• Skodle v trebuhu po jedi;
• Kršitev fizioloških izločkov;
• Zmanjšanje teže;
• Slabost in morebitno bruhanje;
• Spazmi v trebuhu zaradi povečanega nastajanja plinov.

Splošna priporočila o prehrani pri gastritisu in pankreatitisu

Zdravljenje gastritisa in pankreatitisa se začne s pravilno prehrano. Obstaja nekaj splošnih priporočil za izgradnjo prehrane za te bolezni:

• Hrana se porabi v majhnih količinah, do 5-6 krat na dan;
• V prehrani morajo biti prisotne pire svetlo juhe, kuhane na recept za prehrano, ne smejo posušiti hrane;
• Večerja vključujejo lahno solato ali kozarec kefirja, najkasneje 2-3 ure pred spanjem;
• Toplotna obdelava proizvodov za dolgo časa - zamrznjena ali parova, ocvrte hrane niso dovoljena;
• Jedi niso pripravljene na maščobi (prva spojnica se združuje).

Na vprašanje je mogoče med pri pankreatitisu in gastritisu treba odgovoriti, da je v fazi poslabšanja medu, da ga uporabimo, nemogoče. Z medenim gastritom lahko sladkate čaj ali mleko, dodate v kašče ali sadne pireje. Ampak s poslabšanjem pankreatitisa medu ni priporočljivo uporabljati, ker je prizadeta bolezenska funkcija endokrinega pankreasa, zato je vsaka sladka hrana, vključno z medom, omejena.

Izdelki so izključeni iz menija

Upoštevajte izdelke, ki jih ni mogoče vključiti v meni za poslabšanje gastritisa in pankreatitisa. Izključi:

• Čokolada, kakav in kava;
• Začimbe (dovoljena je le rahla soljena hrana);
• Alkohol;
• Butne peciva, palačinke, sveži kruh;
• Gobe ​​v kakršni koli obliki;
• Jajca v kuhani obliki (samo mehko kuhana);
• Maščobni siri in maščobni skuto;
• Sveže sadje in jagodičje;
• Zelenjava v surovi obliki (zelje, čebula, kislica, kumare, pesa);
• Ribe in meso maščobnih sort;
• Svinjsko meso;
• Kakšna soda, sokovi.

Prehrana v času poslabšanja vnetja trebušne slinavke in gastritisa izbrane zelo skrbno, da bi šla na vnos kalorij in razmerje moči, ampak uporabite nežen do želodca hrano. Torej, razmislite, kaj lahko jeste z gastritisom in pankreatitisom.

Diet z poslabšanjem gastritisa.

V medicini so tabele, ki jih je zasnoval M.I. Pevzner - ustanovitelj diete terapije, ki so predpisane za različne bolezni notranjih organov. Pri kroničnem gastritisu z visoko kislostjo se med obogatitvijo uporablja prehrana številka 1.

Značilnosti tabele št

Način prehrane - majhne količine 6-krat na dan.

Volumen tekočine je 1,5 - 2 litra. Med obroki priporočajo nebarvno mineralno (šibko ali srednjo slanost) vodo skozi dan, šibek črni čaj, kompote in kozarce.

Za zajtrk priporočamo rubino riža, ajde, ovsene kaše. Poleg tega se mehka kuhan jajca, ohlapen čaj z mlekom in piškoti ali keksi.

Izključuje žita - proso, biserni ječmen, fižol, koruzo.

Drugi zajtrk (kosilo) - pečena jabolka ali skuta, pečena omlet. Druga možnost - pire sladke zelenjave (korenje, buče).

Kosilo: pire juha na mleko ali brez maščobe, parni kotli ali mesne kroglice in sadni žele ali Uzvar.

Prigrizek: odlomki iz zelišč ali sadnega moussa, krekerji ali peciva.

Večerja: pire z žitom iz dovoljenih žit v mleku, pečeni ali parovani par pustih rib in kozarec čaja z mlekom.

2 uri pred spanjem: kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob ali kefirja.

Diet v primeru poslabšanja pankreatitisa

Pri kroničnem pankreatitisu se na stopnji poslabšanja priporoča tabela št. 5 glede na zdravilo Pevzner, kar pomeni, da se vsakodnevno prehrani vsakih 2 urah.

Sortiment prehrambenih izdelkov

Žita. Dovoljeno - riž, ajda, zdrob, ovsena kaša. Iz žitaric pripravimo kašice na mleko, ki se z vodo razredčijo in z mucilnico brišemo vegetarijanske juhe.

Prepovedana žita so Hercules, biserni ječmen.

Pekovski izdelki. Dovoljen - pšenični kruh včeraj, keks piškoti, piškoti.

Prepovedano - rž in svež kruh, zvitki,

Meso. Dovoljene - nizko-maščobne sorte perutnine (piščanec, kunec, govedina, puranje, teletina).

Prepovedano - svinjina v kakršni koli obliki.

Ribe. Dovoljene - vse nizko-maščobne sorte rib (dunaj, walleye, ščuka).

Mleko. Dovoljeno je uporabljati le v razredčeni obliki za pripravo žitaric in mlečnih juh.

Prepovedano je sveže.

Kisli mlečni izdelki. Dovoljeno - skuta z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, ryazhanka, jogurt, kisla smetana.

Prepovedano je - kislih mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo maščob.

Zelenjava. Dovoljene so - samo v kuhani, zamrznjeni ali pečeni obliki. Krompir, buča, korenje, pesa, cvetača, bučke.

Vse zelenjava je prepovedana.

Sadje. Dovoljeno - pečeno sadje nesladkano.

Sadje ni dovoljeno biti sveže.

Pijače. Dovoljeno - šibek čaj z mlekom, nesladkan jelly, uzvar, jagodičasti kompoti, juha divje vrtnice, še vedno mineralne vode majhne in srednje mineralizacije.

Prepovedano - alkohol, ki vsebuje pijače, kakav, polnomastno mleko, gazirane pijače

Vzorec menija za 1 dan s pankreatitisom

Zajtrk: kaša manna (možnosti - ovsena kaša, riž, ajda) brez olja in sladkorja ter šibkega čaja brez sladkorja ali nesladkanega kompata.

Drugi zajtrk (kosilo): parjeno omleto

Kosilo: napojna juha na vodo in pire krompir iz kuhane zelenjave (rdeča pesa, korenje, buča, cvetača) in nesladkanega uzarja.

Popoldanski prigrizek: pire krompir iz pečenega jabolka

Večerja: pire kaša v mleku (pol ure in pol z vodo) in odlitka iz bokov

2 uri pred spanjem: nesladkano kissel ali kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Preučili smo glavna priporočila, kako jesti s pankreatitisom in gastritisom. Upoštevajte, da prehranski dodatek dopolnjuje glavno zdravilo, ki ga je predpisal zdravnik. Vendar pa je treba zapomniti, da je treba prehrani slediti ne le v času poslabšanja bolezni prebavil, ampak nenehno, da se prepreči ponovitev bolezni.